【黒豆とクリームチーズの和風アイスカナッペ】

【黒豆とクリームチーズの和風アイスカナッペ】

【黒豆とクリームチーズの和風アイスカナッペ】
by 榎本美沙（料理家）
おせちの祝い肴でもある黒豆を使った、新春にぴったりのフィンガーフード。材料を混ぜ合わせて冷やし固めるだけと超簡単なのに、抹茶をふりかけて黒豆とゆずの皮をトッピングすることで、たちまち「おもてなし仕様」に♪　オードブルにもおつまみにもオススメ☆（編集・おおや）

材料（4～8人分）
黒豆　　　　　　30g
クリームチーズ　100g
マシュマロ　　　25g
牛乳　　　　　　50ml
薄焼きせんべい　8枚
〈トッピング〉
　黒豆　　　　　16粒
　抹茶　　　　　大さじ1/2
　ゆずの皮　　　少々

道具
バット（サイズ　W155×D125×H26mmくらい）

作り方
１．ボウルにマシュマロと牛乳を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で50秒加熱し、泡立て器でよく混ぜてマシュマロを溶かす。
２．１に常温にもどしたクリームチーズを加え、なめらかになるまでよく混ぜ、黒豆を加えて混ぜる。
３．バットにラップを敷いて２を流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で2時間以上冷やし固める。
　　Point!　バットに流し入れたあと、黒豆が全体に均一に混ざるように位置をととのえる。
４．３を8等分に切って抹茶をふりかけ、せんべいの上に１つずつのせる。上に黒豆を2粒ずつ飾り、ゆずの皮をちらせばできあがり！

〈レシピ／榎本美沙〉
料理家。広告会社勤務の傍らＨＰ等でレシピ紹介を続け、現在はフリーで主に「一緒に料理する」「簡単おもてなし料理」「食育」をテーマに、メーカーやマルシェなどのイベント、ＷＥＢサイトでのレシピ開発などで活躍。
ふたりごはん http://www.futari-gohan.jp/

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