バナナキャラメルパウンドケーキの作り方(米粉使用・グルテンフリー)

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こんにちは、yuriです◡̈

キャラメル×バナナの間違いない組み合わせで
パウンドケーキを焼いてみました！

コクのあるキャラメルソースとバナナの自然な甘みが
相性抜群！！

米粉使用なので、小麦アレルギーの方にもおすすめです♪

☁︎材料
キャラメルソース
・砂糖 100g
・生クリーム 100g
・有塩バター 25g
・水 25g
・バニラエキストラクト少々

パウンド生地
・バナナ 2本
・食用油 50ml(動画では米油使用)
・牛乳 50ml
・たまご 3個
・米粉 180g
・ベーキングパウダー小さじ1と1/2
・キャラメルソース 100g

☁︎下準備
・キャラメルソースに使う生クリームは事前に温めておく
・バナナは2本中1.5本は角切りにしておく

☁︎作り方
キャラメルソース
⑴鍋に砂糖、水を入れて混ぜ合わせ弱火にかける
⑵砂糖が焦げてぐつぐつ泡が立ってきたら、バターを入れて混ぜる
⑶⑵に温めておいた生クリームを投入し、手早く混ぜる
⑷バニラエキストラクトを入れ、混ぜて火を止めて完成

パウンド生地
⑴鍋にバナナ、キャラメルソースを入れてバナナに火が通るまで加熱する
⑵ボウルにたまご、食用油、牛乳を入れてしっかり混ぜる
⑶⑵に米粉、ベーキングパウダーを入れてなめらかになるまで混ぜる
⑷⑶に⑴を入れて軽く混ぜ合わせる
⑸型に入れ、180℃に予熱したオーブンで35分ほど焼いて完成

出来立てよりも1〜2日くらいがより美味しくたべれますが
暑い時期は早めに食べきることをおすすめします^^

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☁︎profile
name：yuri
profession：freelance
旅行、美味しいものが大好きです。
最近はおかし作りなどホームカフェにはまっています！
コロナが落ち着いたら旅行動画も撮りたいと思っています◡̈

#パウンドケーキ #キャラメル #バナナケーキ