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    ✴︎ふわふわシフォンのショートケーキの作り方✴︎How to make Chantiilly Fraise Chiffon cake ✴︎ベルギーより#174



    ✴︎ふわふわシフォンのショートケーキの作り方✴︎How to make Chantiilly Fraise Chiffon cake ✴︎ベルギーより#174

    こんにちはLes sens cielです。
    今回はみんなが大好きなショートケーキを、フワッフワのシフォンケーキで
    仕上げてみました♡
    お誕生日に、少し先ですがクリスマスにも喜ばれる一品です！
    甘すぎないのでペロッと食べることができるケーキになっています♪
    色々なお好みのフルーツなどを飾って、ぜひお試しください‼

    Chantiilly Fraise Chiffon cake
    ふわふわシフォンのショートケーキ

    ■シフォンケーキΦ17cm　高さ8cm
    （170度に予熱したオーブンで35分 ）
    卵黄 3個
    グラニュー糖 20g
    水 50g
    オイル 30g
    薄力粉 35g
    コーンスターチ 35g
    ベーキングパウダー 2g
    卵白 3個
    グラニュー糖 60g

    ■生クリーム
    生クリーム40％ 300g
    グラニュー糖 20g

    ■Chiffon cake
    Φ17cm H8cm
    170℃ 35min
    3 egg yolks / jaunes d’oeufs
    20g sugar / sucre
    50g water / eau
    30g oil / huile
    35g cake flour / farine(T45)
    35g cornstarch / fécule de maïs
    2g baking powder / poudre à lever
    3 egg yolks / jaunes d’oeufs
    60g sugar / sucre

    ■Crème fouettée
    300g 40% heavy cream40% / crème fraîche40%
    20g sugar / sucre

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    ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ

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    34件のコメント

    2. @みどりおれんじ-t1m on

      美しい❣️✨☺️
      そして、とっても美味しそう✨❤️
      いつも素晴らしいsweetsの世界に
      感動しています❣️
      これからも楽しみにしています❣️✨☺️💕

    7. @雲雀津奈 on

      同じように作っても絶対にこんな素敵な仕上がりにはならないのは確実なんですよね…
      でも観てるだけでも満たされるから頑張って作ってみよ！(≧▽≦)

    10. @yuru3169 on

      最近あなたの動画を見だしてから元々好きだったお菓子作りがもっと好きになって本格的にやるようになりました！まさかの､母があなたの本を買っていてびっくりしました！！

    13. @momosuke7776 on

      シフォンケーキは作らないんだ〜と思ってましたから…今回も更にこの上なく嬉しいです😂

      先日、登録を失敗したので再チャレンジします😩何故だろう🥲

    14. @aki0322777 on

      同じ仕上がりにならなくとも、おうちでも作ってみようかな！って思えるようなシンプルなレシピで嬉しい…
      クリスマスケーキ、去年はムースケーキでしたが、今年はショートケーキを試してみようかな…！

    16. @Yuri-ce1io on

      作ってみたくなりました💓シフォンケーキを型から外す時に指で軽く押しながら外す作業をされていましたが、ナイフ等は使われていないのでしょうか？
      Les sens cielさんの本、2冊買いました♬

    17. @瑞紀西川 on

      ふわふわシフォンのショートケーキ、とても美味しそうです。🍰🤱🍰🤱🍰🤱🍰🤱🍛🤱🍝🤱🍛🤱🍜🤱🍲🤱🍬🤱🍭🤱🍰🤱🎂🤱

    20. @yukjochea4880 on

      The Chiffon cake with fresh cream and fruit on the top looks super delicious and beautiful😍😋Thanks for share another great recipe.🙏👏👍🥰

    21. @galaxy_mosaic3587 on

      it is so beautiful. thank you. I wonder if you could ever talk about your design process (not the recipe but how you garnish the cake at the end). do you plan out all the garnish design ahead of time (doing your drawing/writing) or do you improvise the final look at the time you are adding the fruits/garnish? thank you

    27. @あべじゅんこ-d8e on

      型は、アルミニウム製でしょうか。道具を使わずに型から綺麗に外れてるからびっくりです😆
      ポイントは焼き加減でしょうか？

    33. @ビビットビビット on

      初めまして何時も芸術的なお菓子に癒されて居ます
      私は長年自己流でシフォンケーキの作り方を勉強して居ます
      卵黄の時にマヨネーズの様になるまでとどのレシピも書いて有りましたが、今回の動画で目からウロコでした。それに油と水の入れた時も混ぜた時間が少ないのも驚きです。メレンゲの立てた仕上がりも初めてですが、しっかり型の高さ近く迄に入って仕上がりも
      きのこの型になって居るのにも驚きです。プロの方にこんなお話は申し訳ないと思われますが
      シフォンケーキはメレンゲが命と言うくらいにどの程度に仕上げれば必ず膨らみますか？
      混ぜる時間も少ないようですが
      お砂糖の入れるタイミングも良く無いのか？シフォンケーキを失敗無くマスターしたいのですが
      お応えして頂ければ嬉しいです

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