巻かずに気軽に楽しめる春巻き 巻かずに作れる、のっけ春巻き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(細切れ)・・・150g
たけのこ(水煮)・・・50g
キャベツ・・・2枚
にんじん・・・1/4本
しいたけ・・・3枚
にら・・・1/2束
春巻きの皮・・・5枚
サラダ油・・・適量
A: オイスターソース・・・大さじ1
A: 片栗粉・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: ごま油・・・大さじ1/2
A: しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
【手順】
(1) 豚こま切れ肉、キャベツ、たけのこは5mm幅の細切りにする。
(2) にんじんは千切り、しいたけは薄切り、にらは4cm長さに切る。
(3) 大きめの耐熱ボウルに豚肉とAを入れてよく混ぜる。
(4) 3の豚肉の上にキャベツ、たけのこ、にんじん、しいたけをのせる。
(5) ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
(6) いったん取り出して混ぜ、さらに2分同様に加熱する。にらを加えて1分加熱する。
(7) 春巻きの皮をキッチンばさみなどで4等分の幅に切り、細切りにする。
(8) フライパンに多めの油を中火で熱し、春巻きの皮をきつね色になるまで揚げ焼きにする。
(9) 8をキッチンペーパーにのせて油を切る。
(10) 6のボウルの具をよく混ぜて器に盛り付け、揚げ焼きにした春巻きの皮をのせる。
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