2才が作る「米粉と蜂蜜のガトーショコラ」卵乳小麦チョコフリー。 #shorts
『米粉と蜂蜜のガトーショコラ』の作り方🍯🤎
[🐰このレシピの小話]
▶︎子どもと食べられるように甘さ控えめですが
塩麹を入れることで味がまとまり、甘さも引き立ちます。
麹の力も加わって整腸作用もアップ。
▶︎最近、料理に興味津々な
2才2ヶ月になった娘と一緒に作りました。
小さな子どもと料理をする時に心がけている事について。
お仕事で小さな子ども達とのクッキングを
主催させていただいていた事がありますが
完璧で綺麗な映えるものはもちろん出来ません。
結果よりも過程と、
子どものやってみたい！気持ちが大事で
今回は「量る、混ぜる、移す、等分する、
オーブンのスイッチを押す」という5工程ですが
子どもにとってはとても大きな成功体験となります。
母である私の仕事は、
安全管理（今回火は使ってないけれど）と
作業自体のサポートと声かけ。
つい言いたくなるような、
「だめ、こぼれちゃうよ」は否定されたと感じ緊張状態に。
「大丈夫、できる、やったね」といった声かけをすると
子どもが『難題に挑んだら、できた！』という
ポジティブな思考に繋げてあげられます。
この思考の繰り返しで、
子どもは料理にわくわくして
挑戦しようとする好奇心を育てることに繋がります。
子どもが信頼している大人のポジティブな声かけは
子どもは無意識のうちに自身に吸収していくので
料理以外の物事への挑戦意欲、頑張りにも繋がります。
ダメダメ言っていると、ダメダメ言うようになるし
できる！と言っていると、すぐに諦めたりはせず
まずは挑戦しようとします。
言霊という言葉があるくらいですし、
意識して接してあげる事が大切だと思っています🤍
（🐰偉そうにすみません。
何かの参考になれば幸いです。。。）
前置きが長くなりましたが、以下レシピです！
【材料】
米粉 １００g
キャロブパウダー 大さじ２
ベーキングパウダー ６g
塩麹 小さじ１
蜂蜜 大さじ１.５（３０g）
植物性オイル 大さじ３（約３０g）
無調整豆乳 ８０g
くるみ １０g
デーツ 大きめ３個
（※プルーン、レーズン、ドライ無花果も美味です）
【作り方】
❶くるみはフライパンで軽く炒っておき
デーツと共に細かく刻んでおく
❷大きめのボウルに、米粉、キャロブパウダー、
ベーキングパウダー、塩麹を入れ軽く混ぜる
❸蜂蜜、植物性オイルを加えさっくり混ぜたら
豆乳を半量から少しずつ加える
（※米粉によって吸収率が異なるので
一気に入れると生地が緩くなる可能性があるため）
❹❶のくるみ、デーツを加え全体に混ざったら
マフィン型に移す
※９号サイズ４個分です
※他の型でも出来ますが焼き時間調整してください
❺１６０℃に予熱したオーブンで２０分焼いて完成
焼きたてはふわふわ、
しっかり冷ますとズシっと濃厚な味になります🤎
#ガトーショコラ #米粉 #米粉スイーツ #蜂蜜
#バレンタイン #valentine
#塩麹 # 卵乳小麦不使用 #砂糖不使用
#ゆる無添加 #グルテンフリー #glutenfree
#発酵調味料 #腸活
#双子 #台所育児
#子どもごはん #子どもおやつ
#簡単レシピ
#簡単料理 #料理
#管理栄養士
#双子のお守りレシピ
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『米粉と蜂蜜のガトーショコラ』の作り方🍯🤎
[🐰このレシピの小話]
▶︎子どもと食べられるように甘さ控えめですが
塩麹を入れることで味がまとまり、甘さも引き立ちます。
麹の力も加わって整腸作用もアップ。
▶︎最近、料理に興味津々な
2才2ヶ月になった娘と一緒に作りました。
小さな子どもと料理をする時に心がけている事について。
お仕事で小さな子ども達とのクッキングを
主催させていただいていた事がありますが
完璧で綺麗な映えるものはもちろん出来ません。
結果よりも過程と、
子どものやってみたい！気持ちが大事で
今回は「量る、混ぜる、移す、等分する、
オーブンのスイッチを押す」という5工程ですが
子どもにとってはとても大きな成功体験となります。
母である私の仕事は、
安全管理（今回火は使ってないけれど）と
作業自体のサポートと声かけ。
つい言いたくなるような、
「だめ、こぼれちゃうよ」は否定されたと感じ緊張状態に。
「大丈夫、できる、やったね」といった声かけをすると
子どもが『難題に挑んだら、できた！』という
ポジティブな思考に繋げてあげられます。
この思考の繰り返しで、
子どもは料理にわくわくして
挑戦しようとする好奇心を育てることに繋がります。
子どもが信頼している大人のポジティブな声かけは
子どもは無意識のうちに自身に吸収していくので
料理以外の物事への挑戦意欲、頑張りにも繋がります。
ダメダメ言っていると、ダメダメ言うようになるし
できる！と言っていると、すぐに諦めたりはせず
まずは挑戦しようとします。
言霊という言葉があるくらいですし、
意識して接してあげる事が大切だと思っています🤍
（🐰偉そうにすみません。
何かの参考になれば幸いです。。。）
前置きが長くなりましたが、以下レシピです！
【材料】
米粉 １００g
キャロブパウダー 大さじ２
ベーキングパウダー ６g
塩麹 小さじ１
蜂蜜 大さじ１.５（３０g）
植物性オイル 大さじ３（約３０g）
無調整豆乳 ８０g
くるみ １０g
デーツ 大きめ３個
（※プルーン、レーズン、ドライ無花果も美味です）
【作り方】
❶くるみはフライパンで軽く炒っておき
デーツと共に細かく刻んでおく
❷大きめのボウルに、米粉、キャロブパウダー、
ベーキングパウダー、塩麹を入れ軽く混ぜる
❸蜂蜜、植物性オイルを加えさっくり混ぜたら
豆乳を半量から少しずつ加える
（※米粉によって吸収率が異なるので
一気に入れると生地が緩くなる可能性があるため）
❹❶のくるみ、デーツを加え全体に混ざったら
マフィン型に移す
※９号サイズ４個分です
※他の型でも出来ますが焼き時間調整してください
❺１６０℃に予熱したオーブンで２０分焼いて完成
焼きたてはふわふわ、
しっかり冷ますとズシっと濃厚な味になります🤎
#ガトーショコラ #米粉 #米粉スイーツ #蜂蜜
#バレンタイン #valentine
#塩麹 # 卵乳小麦不使用 #砂糖不使用
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