【オーバーナイト】初心者にも◎朝から焼きたてパンを楽しむ休日【長時間低温発酵】
焼きたてパンの食べたい朝は、夜のうちに生地を仕込んでおきます。パン作りが得意なわけではないけれど、オーバーナイト製法だとだいたい美味しく焼き上がります。
動画内でもご紹介していますが、私はいつもユカフロムユタさんのレシピを参考にしています。【※追記※】
参考にさせていただいていた動画が現在は削除されてしまったようです。申し訳ございません。ユカフロムユタさんのチャンネルには他にも素敵な動画がたくさんありますのでぜひチェックしてみてくださいませ♪
https://www.youtube.com/channel/UCb7fZHXbaOVQ7tayu1jf3uw
【今回使った道具】
＊ミルクスープを混ぜている木製スプーン
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700160979215299
＊ミルクスープを煮ている琺瑯鍋
-365 methods ホーローキャニスター20cm（¥4,950）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700155865689332
＊大きなガラスボウル
-iwaki 耐熱ガラス製 ニューボウル 3.3L（￥1,980）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153698927104
＊小麦粉を入れている琺瑯容器
-野田琺瑯 持ち手ストッカー 角型L 1200ml MS-12（¥3,300）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700155865854177
＊砂糖を入れている四角いガラスキャニスター(持ち手付き)
-iwaki スクエアパック取手付き(¥——)
※現在ネット上で販売しているところが見つかりませんでした
＊パンをこねている白黒のマット
-クッキングマット 40×60cm（¥980）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153699471254
※実際に使っているものと若干デザインが違います
＊パン生地をカットしているスケッパー
-Orthex スケッパー（¥880）
※ネット上での販売店が見つけられませんでした
＊パンを焼くガラス容器（500ml 5.5×18.6×9.3cm）
-iwaki 耐熱ガラス保存容器（7点セット ¥4,100）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153699637472
＊りんご模様の四角い皿
-ロールストランド EDEN スクエアトレイ 19cm （¥2,290）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153699697412
＊ミルクスープの入っているボウル
-ロールストランド EDEN ボウル 300ml（¥1.590）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153699770395
＊丸っこいティーポット
-Hario ジャンピングティーポット500ml (茶こし:ゴールド)（¥4,400）
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700153699907128
※今回の動画では使用していませんが、金色のストレーナーが付属しています
＊パンを焼いたオーブン（の、同メーカーの商品）＊
※私の使用しているもの(EO1258J)は廃盤のようで現在は売っていないようです。
似たタイプのもののリンクを貼っておきます。
https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/1700161963531214
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◾️材料◾️
強力粉 250g
塩 ４g
砂糖 20g
水 150ml
ドライイースト 3g
バター 25g
バター 15g
砂糖 15g
シナモン １g
マヨネーズ 大さじ２
ハム ４枚
チーズ たくさん
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◾️再生時間◾️
00:00 オーバーナイトパン
00:45 材料を計ってボウルに入れる
01:44 混ぜる・３分間捏ねる
02:35 冷蔵庫で寝かせる
02:57 パンを常温に戻す
03:14 シナモンシュガーペーストを作る
03:46 生地を成形する
05:49 チーズハムロールも作る
06:46 耐熱皿が無い場合の焼き方
07:25 オーブンで23分焼く
08:06 できあがり！
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↓↓↓使用しているキッチン用品等はこちら↓↓↓
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#パン作り #オーバーナイト法
30件のコメント
お母さん、こんにちわ✨✨
わぁ、もう今回もとっても美味しそうで、いつも素敵でほっこりする食卓が大好きです☺️💕
お母さんのご飯を私も一緒に食べたいと思うお母さんです（笑）😆👍
はじめまして。とてもシンプルで私にも作ってみたくなるパンです(,,> <,,)♡イーストを溶かす水の温度や、二次発酵をオーブンでするにはどのくらいしたらよろしいでしょうか？
詳しい作り方見ようとリンク押したら、元動画削除されてて見れなかったです( ´･ω･` )
パンを形成する時に下にひいている円の書かれたシートと伸ばすのに使っている麺棒はどこのものですか？
素敵だな。やりたいな。やろうかなぁ。
ミルクスープ美味しそうです☺️✨ミルクスープ混ぜる時にお使いになっている肢の長い木製スプーンはどちらの物でしょうか？教えていただけると嬉しいです🥺
オーバーナイトいつかやってみたくて、でも失敗したら朝からチーン⤵️だなと足踏みしているんですが𐤔(･_･、これでチャレンジしてみたくなりました🍞
たっぷりのチーズ巻き込めるお母さんの手つきが素敵です😍
レモンたっぷりすぎる紅茶も気になります😋🍋
美味しそうですね💕 早速❗️
とても美味しそうです😊
娘さん？はいつも美味しいお母さんの料理が食べられて幸せですね！
中の具材はベーコンとかでも良さそうですね。
こんにちは！
今夜、パン作りに挑戦してみようと思っているのですが、冷蔵庫に生地を入れておく時間は１５時間くらいでも大丈夫ですか？
それから、二次発酵のおおよその時間は、どのくらいですか？
すてきな朝ごはん生活されてますね🤍
朝パン焼き上がりまで2時間くらいは必要ですかね？
すてきです😍やさしい方なんだろうなぁと画面から感じています。お料理はもちろんすごいですが、音楽とか流れる空気感にとても癒されました🥰✨これからも楽しみにしていますね🥰
Mükemmel bir tarif oldu elinize sağlık arkadaşım 👋👋👍🇹🇷 Türkiye den sevgiler selamlar
色々な具材で挑戦してます。今のところ失敗なしです。
とっても素敵な食卓になりましたね🌼最初から最後まで見惚れて観ました😊簡単なケーキは焼くのですが、パンは焼いたことがありません。ぜひ挑戦したいです。動画はもちろんのこと、概要欄の時系列の説明、使用調理品の紹介など大変丁寧でこんな充実した動画は初めて観ました💖
作ってみました❤どちらも美味しかったです！特にシナモンシュガーは家族にも好評でした😊ありがとうございます！
日曜日に時々母が手の込んだ朝食を作ってくれたのを思い出しました。毎日毎週は大変だけど時々出来たら特別な朝ごはんにしてみたいです。
参考になりました！毎日食べていたら確実に太りますね😂
パン作りは少し手間がかかり面倒と思ってますが、
材料混ぜて１５分ほどで冷蔵庫で一晩寝かせなんて楽で良いですね。
捏ねたり発酵させたりの時間がとても大変、休日前の晩に作ってみたいと思いました。
参考になりありがとうございました。
素敵な朝食、憧れます❤
他の本格的なレシピも使いましたが大変で日常的にやるのは無理でしたが、これなら時間がかからなくてよさそう！真似してみます。
すごい‼️
耐熱ガラスで焼いて、そのまま出すのって、
いいですね～😍
見てると楽に成形されてるけど、、、やってみます🎵
ありがとうございます😆💕✨
私も昨晩生地を仕込んでおいたので今、二次発酵中です。私は栗原はるみさんのレシピを参考にしています。小麦粉300gが私には扱い易いです。晩御飯の後片付の後、ささっとできてしまうので、普段の食事パンにホームベーカリーを使うことはなくなりました。
ホームベーカリーでの食パン作りが失敗続きで落ち込んでいた所、こちらの動画に出会いました。さっそく作ってみると、初めてにして大成功！しかも簡単！！子ども達にもとても評判でした。これからはこちらのレシピでたくさんパンを作って行きたいと思います！
素敵なレシピありがとうございました( ◜‿◝ )
こんにちは
こちらのチャンネルちょこちょこと参考にさせて頂いてます
いつも素敵な動画だと思いながら見ていて…パンは自分に絶対無理だと思ってましたが挑戦してみたくなりました!!
質問なんですが生地を巻いてからの2次発酵はどれ位時間すればいいですか？
もし動画で仰っていたらすみません💦
朝焼きたてパンを食べようと思うとなかなか早起きですね✨
私もフロムユカさん好きですよー。
僕でも出来そうなので今夜仕込んでみます
はじめて拝見いたしました
おしゃれな食器に、丁寧な作業
見ていて、憧ればかりが募りました
少しでも近づきたくて、早速パン作ってみました❤
美味しそうですね