【肉汁10倍】これを知ったら普通のとんかつには戻れない 【板前の技】

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【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
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■目次■（数字押したら目次に飛びます）

豚肉の処理方法　00:42
豚肉に塩を振る理由　02:00
豚肉を常温にする理由　02:45
黒胡椒と白胡椒の違い　03:40
揚げた時にそり返るのを防ぐ方法　04:14
パン粉の付け方　05:04
とんかつの揚げ方　07:20
試食　10:35

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#白いとんかつ #とんかつ #揚げ物

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの36歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。12年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を12年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

■お仕事のご依頼はこちらへお願い致します■
kuubojapanservice@gmail.com

☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場　活　岩野上 幸生」宛

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