（タッパで作るパン）冷凍パイシートを使って、すぐ作れるクロワッサンの作り方（字幕設定でご覧ください）

（タッパで作るパン）冷凍パイシートを使って、すぐ作れるクロワッサンの作り方（字幕設定でご覧ください）

ご視聴ありがとうございます。
今回は、冷凍パーシートを生地に折り込んで簡単に作るクロワッサン風をご紹介します。
生地を冷やすこと無く、伸ばしてたたんでいくだけでサクッと焼き上がります。
本格的なクロワッサンとは行きませんが、バターロールとクロワッサンの中間のような仕上がりになります。

パイシートで作るクロワッサン風
（材料）
強力粉150g
砂糖大さじ2（20g）
塩小さじ1/2(3g)
ドライイースト小さじ1(4g)
ぬるま湯110g
冷凍パイシート　2枚（160g）
つや出し用全卵20g

（作り方のまとめ）
材料を混ぜて2倍になるまで一次発酵
生地のガス抜きをして、3,4回折りたたむ
25×35cmの伸ばし、冷凍パイシートを2枚乗せる
手前から生地を折りたたんでパイシートを包む
生地を15×45cmに伸ばし、三つ折りにする
4回繰り返す
最後は、35×25cmに伸ばし、カードで切る
幅の広い方から軽く巻く
天板にのせて２倍になるまで二次発酵
表面に卵液を塗る
220℃に予熱したオーブンで15分焼く

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（使っている道具一覧）

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Croissant style made with pie sheet
(Ingredients)
150g bread flour
2 tablespoons sugar (20g)
1/2 teaspoon salt (3g)
1 teaspoon (4g) instant dry yeast
110g lukewarm water
2 frozen pie sheets
20g egg wash for finishing

(Summary of Method)
Mix the ingredients and ferment until doubled in size.
Deflate the dough and fold it 3 or 4 times.
Roll out the dough to 25 x 35 cm （9.8×13.7 in）and place two frozen pie sheets on top.
Fold the dough from the front and wrap it around the pie sheet.
Roll out the dough to 15 x 45 cm （5.9×17.7 in）and fold it in thirds.
Repeat 4 times
Finally, roll out to 35 x 25 cm （13.7×9.8 in）and cut with a card.
Roll the dough lightly, starting from the widest side
Place on a baking sheet and let rise until 1.5 times its original size
Brush the surface with egg wash
Bake in a preheated oven at 220°C （428F）for 15 minutes.

#クロワッサン
#バターロール
#パン作り

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