田中みな実さんが褒めすぎて入手困難になったチョコレート菓子GETした

田中みな実さんが褒めすぎて入手困難になったチョコレート菓子GETした

普通のプレーンガナッシュがこんなに美味しいなんて！サブレも絶品「フィリップベル」

ジェイアール京都伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」アンバサダーのケイです❤️

田中みな実さんが指原莉乃さんのyoutubeで紹介したことから、今年の同イベントで、とにかく超人気！…幻なのか？というくらい入手困難になっていた「フィリップベル」さんの「クリスティベロ」。

今回の商品、気になる方はぜひ年明け開催の「サロショ」で！

イベント行く予定ないよって方は三越伊勢丹のオンラインストアで通販もある…同じ商品はどうかわかんないけど…と思います。
（詳細後述）

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🍫そもそも「フィリップベル」って？

2004年にM.O.F.（フランス国家最⾼職⼈の称号）を取得。
大手チョコレートメーカーでコンサルタントとして活躍した後、 2006年に自身のお店をオープン。自らクーベルチュールを作るなど オリジナリティに対し研究熱心で、優しい⼈柄でファンも多い シェフとしても知られます。ラボも完成しさらなる進化を遂げています。

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🍫今回体験したのは…「クリスティベロ」

アーモンドとヘーゼルナッツ、そしてシナモンやナツメグ、生姜といったスパイスが使われたチョコレート菓子です。

パカッと開けた瞬間「バナナ！」…なんですが、これ、バナナ入っていません。めちゃくちゃバナナチップスの味がするのはなぜ…？
そしてシナモン。八角のような香りも。塩味も結構効いています。

パリンッとした食感のナッツ、それらをつなぐ滑らかなチョコ…。

ビターの方はちょっとフレッシュな感じと酸味があって、一方、ミルクの方は柔らかくて香ばしい風味があります。
それぞれ、ナッツの活き方が違う。

あと、ナッツの他に何かカリカリしたもの…粉を使った生地を砕いたもの？が入ってる？ようです。

なんだろう、田中みな実さんが「何にも例えられない」とか「どのカテゴリにも属さない」みたいなニュアンスの事をおっしゃっていた（詳しくは忘れちゃった😆）と思うのですが、まさに。

スパイスのせいでしょうか、アジアで買ったよくわからない美味しいお菓子、みたいなイメージもあります😆

こう例えると「なんだか美味しくないって意味なの？」って思われるかもしれませんが、そこはフィリップベルさん、もちろん超美味しいのは間違いないのでご安心ください！

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🍫サロン・デュ・ショコラの会場とか会期

■東京会場（伊勢丹新宿店 本館6階 催物場）

PART1：2023年1月19日(木)～25日(水)
各日午前10時～午後8時
PART2：2023年1月29日(日)～2月5日(日)
各日午前10時～午後8時

■京都会場（ジェイアール京都伊勢丹 10階 催物場）

2023年1月18日(水)～2月14日(火)
各日午前10時～午後8時
最終日午後8時終了

■ ※オンラインストアの販売方法については、12月14日(水)午前10時に公開予定とのこと。
分かり次第、私もインスタにてお知らせしますー！

https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f

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