メープルシロップを混ぜ込んだ生地で『メープルブレッド』お花の成形のやり方　菓子パンレシピ

メープルシロップを混ぜ込んだ生地で『メープルブレッド』お花の成形のやり方　菓子パンレシピ

かわいいお花の形に成形した「メープルブレッド」
ほんのり甘く香るメープルシロップが味わい深いパンです。

0:18【分量】

材料Ａ
強力粉　100ｇ
ドライイースト　3ｇ
砂糖　5ｇ
メープルシロップ　50ｇ
水　95ｇ～100g

材料Ｂ
強力粉　100ｇ
塩　2ｇ
無塩バター　25ｇ

※ 分量、調整し、変更しています。

【作り方】

0:25　混ぜる
1:20　こねる
2:55　一次発酵
3:19　フィンガーテスト
3:27　ガス抜き
3:35　分割
4:00　丸め
4:43　ベンチタイム
4:51　成形
6:58　二次発酵
7:23　焼成

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【Music】スターリーディッシュ written by 夕焼けモンスターさん

【Blog】https://yuccopan.com/recipe-maplebread/

【Instagram】https://www.instagram.com/yuccopan.yuko/

0:18 [Material]

Material A
flour 100g
Dry yeast 3g
Sugar 5g
Maple syrup 50g
Water 95g-100g

Material B
flour 100g
2 g of salt
Unsalted butter 25g

[How to make]

0:25 Mix
1:20 knead
2:55 1st let rise
3:19 check the dough
3:27 Degassing
3:35 split
4:00 Rounding
4:43 Bench time
4:51 shape
6:58 2nd let rise
7.23 Baking

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[Music] Starry Dish written by Sunset Monster

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