【簡単】もちもち食感！「だご汁」の作り方／醤油味【熊本県】
地域の美味しいものをご紹介するクッキング動画シリーズ。
今回は熊本県出身の大埜CAが「だご汁」作りに挑戦します。
モチモチした食感を楽しむため、小麦粉ではなく「すいとん粉」を使い、
小さいお子さまから大人まで親しみのある熊本の郷土料理をご紹介します。
ぜひ最後まで御覧ください。
＊今回のレシピはこちら！＊
▼材料 (2人分)
すいとん粉 100g(水 約50～70ml)
里芋 5〜6個
ごぼう 1/4本
人参 1/2本
大根 5cm
小松菜 1/2袋
水 650ml
出汁パック 1つ
醤油 大さじ2と1/2
塩 少々
▼レシピ（調理時間：30分）
①鍋に水と出汁（市販）を入れ火にかける
②沸騰したら切った野菜を入れる
※里芋は火が通りにくいので、下茹でをしておくといい
③醤油、塩で味付けをする。
④すいとん粉を水で練り、平たくだんごにしながら鍋に入れる
※だんごは耳たぶの固さくらい
⑤５～６分煮込み、だんごの表面がツルンとしてきたら完成
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