全粒粉のキャロットマフィン｜おやつ/人参/マフィン/デザート/全粒粉/卵/ヨーグルト/TANPACTヨーグルト#アーモンド/健康/料理動画/簡単レシピ/レシピ動画/健康/優生の健幸ごはん
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【今回の健幸ごはん】
▷レシピNo.34
「おやつも美味しく栄養チャージ！全粒粉のキャロットマフィン」
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【材料】
▷全粒粉 180g
▷ベーキングパウダー 小さじ１
▷シナモン 小さじ１
▷オリーブオイル 大さじ４
▷メープルシロップ 大さじ3
▷卵 1個
▷TANPACTヨーグルト 1個
▷おろし生姜（パウダーでもOK） 小さじ1/2
▷くるみ 30g
▷アーモンド 30g
▷ドライイチジク 30g
▷人参 150g
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【作り方】
1.全粒粉、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜ合わせる
2.卵、オリーブオイル、メープルシロップを泡立て器で混ぜ合わせ、乳化させる
3.2に人参をすりおろして加え、ヨーグルトも加えてよく混ぜる
4.ドライイチジク、くるみ、アーモンドを刻んで加え、生姜も入れてよく混ぜる
5.4に1の粉を加えて切るように混ぜる
6.マフィン用のカップに生地を入れ、180度に余熱したオーブンで20分焼く
※甘さ控えめのレシピです。甘くしたい場合はお好みでメープルシロップやはちみつをかけてください！
※冷凍保存可能。冷めたらピタッとラップで包み、保存用袋に入れて冷凍庫へ。
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▷優生(ゆうき) 公認スポーツ栄養士/管理栄養士
おいしい！ヘルシー！簡単！
パフォーマンスアップ食スキル「健幸ごはん」 提唱者
甲子園大学栄養学部栄養学科卒業。卒業後に管理栄養士の資格を取得し、フィットネスクラブ勤務、カフェ勤務、病院勤務を経て2020年にフリーランスとして活動開始。病院勤務期間に公認スポーツ栄養士の資格も取得。地元富山では中学生〜大学生の運動部やその保護者、指導者に対するスポーツ栄養講習や、講演活動、作り置きサークルの主催などを行っていた。現役Jリーガー椎名伸志選手とジュニア選手とやその保護者向けのコラボ企画も開催している。現在は、東京にてレシピ作成やコラムの執筆、個人選手のサポート、食事カウンセリング、オンライン講習などを行っている。パフォーマンスアップの食スキル「健幸ごはん」を提唱しYouTube、Twitterなど各種SNSでの情報発信も行っている。
▷「健幸ごはん」とは？
今日の美味しい幸せと、未来の健やかをつくるごはんです。
✔︎栄養素がチームワークで働く
✔︎腸内環境を整える
✔︎飽きない優しい美味しさ
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