超簡単でおいしいバタークリームレシピ／メレンゲ無し／作業時間7分！
メレンゲを使わずふんわり軽いバタークリームを作れないかと思い考え付いたレシピです。センイルケーキやカップケーキなどにご使用ください。
0:00 start
1:24 材料と使用する道具
1:42 作り方
4:10 完成
▶︎直径12cmのケーキのデコレーションをして、だいぶ余裕がある分量です。直径15cmのケーキもシンプルなデコレーションであればギリギリ使い切るくらいだと思います。初心者の方やいろんな色のクリームを作りたい場合は、余裕のある分量でデコレーションされるのがオススメです。
▶︎作ったクリームの消費期限は冷蔵で２〜３日です。
▶︎冷蔵すると固くなりデコレーションや色付けが難しいので、デコレーションをする直前に作ると良いです。
▶︎余ったクリームは冷蔵庫で保管し、消費期限内であれば常温に戻して使用できます。但し、常温に戻して使用した場合はその日のうちに召し上がるようにしてください。(パンに塗って食べたり、クッキーに挟んだりするのもオススメです。)
ぜひ、作ってみてください！
真似しやすいバタークリームケーキのデコレーション↓
クリームの色の付け方↓
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22件のコメント
【追記】
マシュマロと牛乳をレンジで溶かす際、加熱しすぎると水っぽくなりフワフワ感が減ってしまうので、加熱しすぎに注意してください。
ただ、動画内では撮影の為しばらく常温に出していた牛乳を使ってしまったので、冷えた牛乳を使う場合だともっと加熱時間が必要になってしまうのですが、熱々にはせずに余熱で溶かすのがおすすめです！
最初にレシピ通り加熱した後少し置いて余熱で溶かし混ぜる→溶けなかったら数秒加熱して、少し置いて余熱で溶かし混ぜる→まだ溶けなかったらさらに数秒加熱して少し置いて余熱で溶かし混ぜる、、、という感じで、加熱は最小限にするとふんわりとしたバタークリームになります✨
あまりは冷凍可能ですか？
コメント失礼致します。バタークリームでケーキを作りたいと思いこちらの動画に辿りつき、実際に同じ分量で作ってみたのですが、バターを白っぽくなるまで混ぜるところまでは動画と同じような感じに出来ていてよかったのですが、その後マシュマロと混ぜ合わせた際に急にクリームが硬くなってしまい、紙粘土くらいの質感になってしまいました…なにか考えられる原因等はありますでしょうか？（；_；）アバウトな質問ですみません。
質問失礼します。。！
マカロンのクリームとして使うことはできますか？？？
まずハンドミキサーを買わなきゃ…
バタークリームに味をつけたい時はどうすればいいですか？
子供の頃はホイップも生クリームも無くてバタークリームケーキしか無かったなぁバタークリームで出来た薔薇の花や葉っぱが美しくて美味しくて最高だっね。今は生クリームしか扱っていないケーキ屋さんは残念でなりませんよ。この前14号のバタークリームケーキを注文して食べたけど昔の味も全く違ってがっかりしたよ。アーモンドの味が混ざっていて普通に白いクリームがよっかったのにって思ってたらこの動画見たら自分で作れば良いんだって目から鱗。美味しそうなクリームなので休みの間に作ってみます。
以前バタークリームを使ってケーキを作ったのですが、甘すぎて途中で食べるのをやめました。後から、バタークリームはデコレーションの為だけに使うと聞いたのですが、こちらのレシピだとケーキ作りに使用した際、「甘くて食べれない」ということはありませんでしょうか？
作ったので個人的メモ
・マシュマロはちぎった方が良さそう(溶け方をしっかり見る)
泡立て器でやる際のポイント
・バターはその後ちょっと(あ、少し溶けた😭ってくらいの量)溶かして30秒くらい冷蔵庫で冷ましてから全力で混ぜる。緩い方が多分空気が入りやすい
・マシュマロと混ぜる時は最初混ざらなくて不安になるけどあきらめず混ぜ続けるともったりしてきてバタークリームになる
泡立て器を使った時のポイントは今までのお菓子作りの経験から考えて実行し成功したものを書いてますが、個人的な意見なのでご了承ください🙏
コメント失礼します🙇♂️
6号サイズを作る場合大体2倍の量にすればいいんでしょうか…？💭
半量で作りました！出来ました！美味しかったです（フワフワ感は足りなかったけど(^▽^;)。途中、分離したけど少し温めたらちゃんとできました
はじめまして！
インスタでずっと見ていて、クリスマスにケーキを買いたかったのですが、争奪戦に間に合わずこちらの動画を参考にケーキを自作しました🎉
とっても簡単なのに、すごく美味しく出来てびっくりしました！！
ありがとうございました❤
バター，有塩バターでも可能でしょうか？σ(∵`)？
混ぜるまでにバターが冷えすぎてしまったのが原因で１回失敗しました。バターを混ぜ続けても白っぽくならない人は、湯煎にかけながらやると成功すると思います😊
美味しいレシピなので機会があったらまた作りたいです！
delicious chef
バタークリームに卵白を使うのが少し抵抗があったのでありがたいです！
マシュマロは同じメーカーのものでなくてもうまくいきますでしょうか…？
初バタークリームケーキ、このレシピでナッペの動画を見ながら作ってみました！
質問なのですが、このレシピで作ったバタークリームケーキって常温保存でいいのですか？
私が使ったマシュマロは小さめでしたが、500Wで50〜60秒あたためました！（牛乳は常温）🍼レンジによってかなり変わるかもしれませんね！🧈
土日に作って月曜もってくのは大丈夫でしょうか？
マーガリンで代用って大丈夫ですか⁇
バターってクリームチーズで代用できませんかね（ ; ; ）