ふわっふわでほんのり甘い胡桃パン🍞冷蔵発酵でしっとり長持ち✨ #パン作り #パン教室 #冷蔵発酵
固いパンばかり？ふわふわの胡桃パンを作りたい‼️
やわらかそうな胡桃パンも、
食べるとパサつく😖⤵️
お店で買っても残念な気持ちになったりします💧
私が好きなのは、
ほんのり甘くてふわふわの胡桃パン🍞
食事パンにしたいから、
お菓子パンみたいじゃない。
やわらかいパンを噛むと、
胡桃の優しい甘みが広がる。
そんな美味しさ✨
ポイントは胡桃の下処理✨
そして、冷蔵発酵でしっとり熟成させること🍞
知っておきたいパン作りの理論とコツ🥖
アトリエエピスのYouTubeチャンネルで、
ショート動画で公開中❗
@atelier.epice.panpan