気分は縁日🏮百均の型で作るふわっとしっとりチョコバナナシフォンケーキ🍫🍌❤︎

気分は縁日🏮百均の型で作るふわっとしっとりチョコバナナシフォンケーキ🍫🍌❤︎

こんにちは！
ハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ

今回は、夏の風物詩！チョコバナナのふわふわシフォンケーキを作っていきます🍫🍌

バナナを生地に練りまぜることでふわ(もち)っとした、一味違った食感でとても美味しいです🤤❤︎
チョコチップを入れるとさらにチョコレート感が味わえて、美味しすぎて口の中はお祭り騒ぎです🍫🍌❤︎笑

ベーキングパウダー、ブレンダー不使用！
初めての方でも安心な、手に入りやすい材料で焼いていきましょう(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)

百均で買える4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量)
【材料】
・卵 2つ
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 30ｇ
・小ぶりバナナ 半分
・レモン汁 少々
・サラダ油 15ｇ
・お水 10ｇ
・薄力粉 30ｇ
・チョコチップ お好きなだけ
・純ココアパウダー 小さじ2
・お湯 小さじ2

【下準備】
・バナナをフォークである程度潰し、レモン汁を少量加えて茶色くなるのを防ぐ
・ココアをお湯で練り混ぜておく
・1段 下段 170℃にオーブンを余熱する

《目次》
00:00 バナナシフォン作りstart
00:23 下準備
01:12 卵黄と卵白に分ける
01:38 卵黄生地作り
02:46 メレンゲ作り
04:56 ふたつの生地を混ぜ合わせる
05:36 ココア生地作り
06:29 2つの生地を型に流し入れる
07:02 8本の線を引く(花割れpoint🌼)
07:14 オーブンへ🔥
07:27 焼き上がり
08:08 型からゆっくり剥がす
09:00 断面お披露目会

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れすり混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れよく混ぜたあと、ペースト状にしたバナナも加えてよく混ぜる
卵と油をしっかり乳化して、失敗を防ぎます
⑤薄力粉を②へ振るい入れよく混ぜる
ホイッパーでぐるぐる練ることでグルテンが生まれ、シフォンがぐんぐん膨らみます！
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦メレンゲをゴムベラひとすくい分すくって卵黄生地に入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる
☆ココア生地とこの後混ぜるので少しメレンゲが残っているタイミングで下に進みます↓
⑨スプーン2杯分の生地をココアペーストとよく混ぜ、そのあとバナナ生地を半分ココア生地と混ぜ合わせる(マーブル状のタイミングでチョコチップを加える)
⑩型にチョコ生地→メレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせたプレーン生地の順に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、線を8本引く
⑪170℃に余熱されたオーブンで23~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
上が焦げ付きそうだったらアルミホイルを被せてください💭
⑫焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返してあら熱が冷めるまで置いておく

熱が完全に冷めたらラップして冷蔵庫で1晩寝かせてからお召し上がりください🍫🍌
より生地がしっとりして、型からも剥がしやすく、カットしやすい生地になります✨️

バナナの水分でふわ…もち…ふわもちっとした幸せな食感の中で、バナナの香りが食べる度に口の中いっぱいに広がります(ˊ⸝⸝o̴̶̷ ̫ o̴̶̷⸝⸝ˋ)
チョコチップを入れたことでよりチョコ感を味わえて美味しすぎます…🥹🍫‪‪❤︎‬

気分は縁日です🫶🏻🎇🏮👘
ぜひ作ってみてくださいね🍫🍌♡

ホールシフォンを透明な袋に入れ、リボンをかけてラッピングしたらプレゼントやお手土産の際にとても喜ばれますよ🤍

もちろんひとりでホールのまま食べても美味しいです♡笑

ふわふわシフォンケーキ、百均の型で手軽に焼いてみませんか？💭
ベーキングパウダー不使用、すぐ揃う材料で作れます♡

4号13cm型で焼いてます🧁🤍
お気に入りシフォン達⇣

同時進行用プレーンシフォン💭

アールグレイシフォンケーキ🫖

チョコミントシフォンケーキ🍫🌱

珈琲シフォンケーキ☕️

極上はちみつ紅茶シフォンケーキ🍯🐝

苺シフォンケーキ🍓(同時進行用)

バナナシフォンケーキ🍌

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