【ホテルオークラ公式スコーンレシピ】常温バターでとっても簡単！リッチな風味でさくほろふわ食感☺/Scones

【ホテルオークラ公式スコーンレシピ】常温バターでとっても簡単！リッチな風味でさくほろふわ食感☺/Scones

バターを柔らかくしてあるので、バターと粉類をすり合わせる作業がとっても楽です👏
バター多め、そして水分がたまごとヨーグルトのみなので風味も食感もリッチ！
パサつきやモサつきが一切ないので、ついたくさん食べてしまえるのが問題点です。罪～
是非皆さん、ホテルオークラさんのスコーンをご自宅で焼いてみてください🧡

＊材料(約10個分)※動画は半量で作っています！
・強力粉　280g
・ベーキングパウダー　12g
・バター(発酵バターがおすすめ)　165g
・砂糖　28g
・ヨーグルト　83g
・塩　ひとつまみ
・たまご　1個(約50g)
・焼き色用のたまごや牛乳　適量
(⚠動画は半量で作っています😊)

＊作り方
1. 柔らかくしたバターに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、手で混ぜ合わせます。
2. ヨーグルト、たまごを混ぜ合わせ、1に加え、さらに手で混ぜ合わせます。
3. 2.5cmの厚さにのばし、型で抜きます。
4. たまごや牛乳を型に抜いた生地に塗り、180℃のオーブンで25分程度焼いて出来上がりです。

＊補足
・冷蔵庫から出したてのバターを電子レンジで300wで20秒ずつ温めると、柔らかいバターになります。今回はできる限り溶かさないようにレンジにかけてください。
・生地をまとめたらラップをして冷蔵庫で20分程度休ませると水分が馴染み、扱いやすい生地になります。
・手を汚すのが嫌だよ！という方はカードを使って混ぜてもいいと思います😂食感は少し変わってしまうかもしれませんが、そこまで大差がないような…。

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