サクッとしっとり♪米粉のバナナマフィン【業務スーパー米粉】#グルテンフリースイーツ #簡単レシピ #米粉 #米粉おやつ #米粉レシピ #スイーツ #マフィン

【材料】直径6.5cmマフィン型　4個分
バナナ…1本(100g)
⭐︎卵…1個分
⭐︎米油…10g
⭐︎はちみつ…10g
⭐︎塩…少々
★米粉…80g
★ベーキングパウダー…4g

【下準備】
・オーブンを180度に予熱する
・マフィン型にマフィンカップを入れる

🍌作り方🍌
①バナナは80gだけボウルに入れ、ホイッパーで潰してペースト状にする。
残りのバナナは飾りに使う。

②⭐︎を入れてよく混ぜ、★も入れて混ぜる。

③型に均等に流し入れ、型ごとトントンと台に落として空気を抜く。
あまりのバナナをスライスして上にのせ、180度のオーブンで23分焼く。

【ポイント】
★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
★完熟バナナを使うのがおすすめです。
★バナナは今回正味100gのものを使い、生地に混ぜ込むのに80g、残り20gを飾りに使いました。
小さいバナナで飾り分が残らなかった場合は飾りなしでも充分おいしく仕上がりますよ◎
★生地はカップになみなみ入りますが、それで正解です。
★紙にくっつきやすいので、マフィンカップは【両面シリコーン耐油加工紙】と表記されたものを使うことをおすすめします。