さつまいも　レシピ　豚肉　さつまいもの豚肉巻き　さつまいもを豚肉で巻いたおかずおつまみの作り方。甘さが絶品です。

[料理レシピ]今日は、さつまいもに豚肉を巻いて美味しいお酒のおつまみを作りました。とにかく薩摩芋の甘さが最高です。もちろんおかずにもなります。ちょっとした、パーティーにも良さそうです。お酒なら、ワイン、ビールなどに合いそうです。芋が中心ですから、焼酎もいいですね。また、この料理は、お子様にも大人気です。子供は、甘いのが好きですからね。お芋の甘さと豚肉の油の甘さが抜群ですよ。作り方は、動画をみれば簡単にできますよ。

作り方は、材料を揃えてから、まずは、さつまいもの下ごしらえをします。さつまいもを切る前にボールに水を貼っておいてください。切った後にすぐに水に浸けてアク抜きをします。お芋は、切ったままおいておくと、切った部分が黒くなり見た目が悪くなります。こうすると、切った部分が黒くならずに綺麗なお芋になりますよ。

水の用意ができたら、さつまいもは、端の部分を切り落としてから半分にします。その後縦に４当分して、８分の１の大きさにします。今回は、３〜４cmくらいです。切ったら、すぐに、水に浸してくださいね。５〜１０分くらいでいいですよ。

できたら、水を切って、耐熱のお皿、ボールなどに移します。そして、軽くラップをかけます。この時のラップは、あまり密着させずに軽くかけてください。少し、空気の逃げ道を作るのがポイントです。できたら、電子レンジに入れていきましょう。時間と出力は、６００wで３分間です。３分でできるのは、お芋を小さく切ってから入れているからです。お芋を切らずに入れると時間がもう少しかかるので必ず切ってから入れましょう。時短になりますよ。

さて、できたら、お芋を冷まします。バットやお皿に移して冷ましてください。冷ますのは、巻く時に熱いと巻きにくいからです。だいたい粗熱が取れたらOKですよ。

できたら、お芋に豚肉を巻いていきます。まずは、薄切り肉をまな板に綺麗に広げておいていきます。この時に巻き終わりを豚肉の幅の広い方が最後になるように広げます。そして、幅の狭い方からお芋に巻きつけていきます。この時、お芋が綺麗に隠れるように巻いていくと綺麗にできますよ。そして、最後まで巻いてください。

巻けたら、今度は、味付けの用意をします。まず、先ほど巻いたものに塩胡椒で下味をつけます。した味ですので軽くでいいです。次は、味付けの調味料を混ぜていきます。砂糖、醤油、お酒、みりんを混ぜてください。この時、お砂糖が溶けにくいのでよく混ぜるといいですよ。混ざりが悪いと味が偏ったりすることがありますよ。

できたら、焼いていきます。まずは、フライパンを温めてください。温まったら、中火弱くらいで焼いていきます。この時に、先ほど巻いたお肉の巻き終わりの部分から焼いていきます。動画にように巻き終わりをフライパンに当てておいてくださいね。こうすると、巻き終わりを爪楊枝などで止めなくてもうまく豚肉がひっつきますよ。さあ！どんどん置いて全部おけたら、蓋を閉めて、２分間、蒸し焼き状態にします。２分経ったら、裏返していきます。豚肉の巻おわりがきつね色になり綺麗にひっついていますよ。全部裏返してください。できたら、また、２分間蓋をして蒸し焼きにします。２分たったら、残り野焼けていない部分を下にして蓋をして焼いてください。このくらいになると、ほとんど焼けているので、適度に焼いたところで一旦、火を止めて、余分な油を取っていきます。豚肉からたくさんの油が出ていると思います。油が多すぎると調味料の味が変わってしまうので、キッチンペーパーを使って拭き取ります。今回の動画では、１枚分くらいを拭き取りました。少し、油が残る程度です。この油も旨みなので、少し残るくらいがいいいですよ。

できたら、最後に味付けをします。まず、フライパンの火を先ほどより少し強く中火くらいにしてください。そして、先ほど合わせた、調味料を入れていきます。そして、豚肉に絡めていき、動画のように調味料がからんんで、とろりとしてきたら出来上がりです。

盛り付けは、和風のお皿に入れてみました。パーティーなどでは、洋風のお皿にレタスやトマトなどで飾りつけると綺麗ですね。

今日は、献立として、八宝菜とチジミを一緒にランチョンマットに載せました。

食べた感想は、まず、なんと行ってもさつまいもの甘さです。それが、豚肉の油の甘さと相まって、非常に美味しい甘さになっていました。この味は、大人だけではなく子供にも大人気でした。焼き芋の甘さが、おかずになった、おつまみになった！という感じです。お酒にもあいますよ。ワイン、ビール、ウイスキー、にもいいでしょうね。そして、芋ですから、焼酎にもいいと思います。ぜひ試してみてください。特に女性には、ウケがいいと思います。

さつまいもの豚肉巻きのwebサイトは、こちら　一発検索
材料を買うときにスーパー等でご利用ください
https://www.siyasui.ne.jp/i/ryouri/satumaimonobutanikumaki.htm

材料
（webで一発検索ok）
さつまいも３本
豚肉薄切り１５０g
みりん大さじ１
酒大さじ１
醤油大さじ１
砂糖大さじ１/２
いりごま適量
塩適量
胡椒適量
米油適量

今日の幸せのメッセージ（料理で幸せ）
恋の始まりは、甘さの融合、芋とお肉で、始まるかも？、愛のある食卓に、なりますように❤️

恋の始まりは、甘い囁きから始まります。この甘い料理を前に二人で囁き、恋に発展するといいですね❤️いいな！

毎日、時間に追われる毎日、一時の心穏やかな食卓を！願っています。少しでも、役に立てば幸いです。

厚揚げのおかか納豆はさみ