オートミールマフィン

オートミールマフィン

オートミールは食物繊維がとっても豊富。
海外では、オートミールはお粥のように煮込んで食べるポリッジやマフィンにして朝食によく食べられています。
クッキーにして焼くと香ばしくてとってもおいしいです。
たくさん作り置きして、コーヒーと一緒に召し上がってくださいね。

オートミールマフィンの作り方
（分量）
卵 　1個
牛乳　120〜150ml
サラダ油　60ml
砂糖　30ｇ
塩 　少々
●粉類（合わせてふるっておく）
薄力粉　50ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1
ナツメグ　少々

オートミール　100ｇ
レーズン　30ｇ

（作り方）
①ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、サラダ油、砂糖、塩を順に加えて混ぜ合わせる。
②合わせてふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせる。
③とろみがついてきたら、オートミールとレーズンを加えて混ぜ合わせる。
④マフィンカップを敷くか、型にサラダ油かバターを塗り、生地を8分目まで流し入れる。
⑤180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
⑥竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり！

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