卵不使用なのにちゃんと膨らむ!!ミニシフォンケーキ｜卵、乳製品、小麦粉不使用

卵不使用なのにちゃんと膨らむ!!ミニシフォンケーキ｜卵、乳製品、小麦粉不使用

いつもありがとうございます＾＾
今回は【シフォンケーキ】に挑戦！！
シフォンケーキといえば市販のものだと卵を使ったものがほぼほぼ。
卵のふくらみでふわふわ感が出るのですが
今回は卵なし。でも、ふわふわな仕上がりに！
ふわふわだけど、しっとりさもあり。
さすが米と豆乳。ひとつ食べると、すごく腹持ちがよいです。
ついつい食べすぎた～っていうような心配はないかも・・？
ぜひつくってみてね～

※紙コップは内側のラミネート加工があまり良くないとのことらしいです。
無知で、すみませんでした😭
気になさる方はオーブン使用可能なマグカップや、紙製のマフィンカップなら安心かと思います！

追記・・
以前コメントにて、台湾カステラのリクエストをいただきました。
卵なしでできないかな～と試行錯誤していたのですが
やっぱりカステラは卵ありきで作ったほうがよさそう。
(それはまだまだ試作中です。)
でも、作っている中で今回のシフォンケーキが出来たのです。
子供たちにもとっても喜んでもらえました。
リクエストを下さったおかげです。きっかけをありがとうございます＾＾

リクエストはコメントにてお待ちしています。

~~材料~~
(コップ3個分、マフィンカップ5～6個分)
無調整豆乳(大豆固形分10％以上推奨)　150ｇ
油　大さじ1
きび砂糖　30ｇ
塩　少々
バニラオイル　数滴
レモン汁　小1弱
製菓用米粉　100ｇ
ベーキングパウダー(アルミフリー)　4ｇ

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使用した食材等
【ベーキングパウダー　ラムフォード】
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0:00 先頭
0:23 深めのボウルに豆乳とお好みの油を入れます
0:28 豆乳はなるべく大豆固形分が高いものを推奨
0:47 豆乳と油が入ったボウルを浸けて温めます
0:57 ミキサーで攪拌
1:13 途中できび砂糖、塩を入れる
2:24 米粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜ合わせる
3:17 ふわふわの生地を入れていきましょう
3:26 紙コップの8~9分目位まで入れる
3:40 とんとんして余分な気泡を抜きます
4:17 100均で買ったシール
4:21 シンプルな表面にシールをペタペタしてもおしゃれ
4:44 さて、切ってみます!!
5:29 形がかわいい!
6:43 子供たちは破らずにスプーンで食べました
6:47 こんなふうにお絵描きも楽しめますよ