ふわふわ軽〜い˚✧₊ほうじ茶のシフォンケーキの作り方！#12
↓レシピは概要欄の下にあります↓
こんにちは、Arigateau chご視聴ありがとうございます。
今回は、ほうじ茶パウダーを使ったシフォンケーキを作りました。軽くてふわふわの生地を口に入れるとふわっとほうじ茶の香りが広がって、とっても美味しいです！今回直径28cmの大きい型で焼いたのですが、ペロッと食べ切ってしまうくらい軽くて食べやすいです。
是非皆さんも作ってみてください！
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材料(直径28cm型)
132g 卵黄
22g きび砂糖
66g グレープシードオイル
154g 牛乳
132g 薄力粉
10g ほうじ茶パウダー
メレンゲ
264g 卵白
127g きび砂糖
作り方
薄力粉とほうじ茶パウダーを一緒にしてふるっておきます。
✴︎1:05 ボウルに卵黄、きび砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせます。
✴︎2:07 グレープシードオイルを加えて混ぜます。
✴︎2:30 人肌に温めておいた牛乳を加え混ぜます。
✴︎2:47 ふるっておいた粉類を加え混ぜます。
✴︎3:18ミキサーのボウルに(ハンドミキサーを使う場合他のボウルに)卵白とメレンゲ用のきび砂糖を少し加えてコシを切ったら撹拌し始めます。(中速)
✴︎4:29 ふわっと立ったらきび砂糖を3回に分けて加えその都度よく撹拌します。
✴︎5:03 メレンゲと卵黄の生地を混ぜ合わせます。
✴︎6:35 型に流します。
✴︎7:12 175℃に予熱で温めておいたオーブンで35分焼きます。
✴︎7:53 型から取り出して完成です！
ingrédients(φ28cm)
132g jaune d’œuf / egg yolk
22g sucre canne / cane sugar
66g huile de pépin de raisin / grapeseed oil
154g lait / milk
132g farineT45 / cake flour
10g poudre de thé vert cuite / Baked green tea powder
Meringue
264g blanc d’œuf / white egg
127g sucre canne / cane sugar