【濃厚】キャラメルレアチーズケーキの作り方(オーブンなし・ゼラチン不使用！)

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こんにちは、yuriです◡̈
濃厚なキャラメルソースを使って
レアチーズケーキを作ってみました！

☁︎材料(12cm丸型)
・ロータス 35g
・無塩バター 10g

・クリームチーズ140g
・生クリーム 70ml
・牛乳 120ml
・アガー 5g
・エリスリトール 15g
(砂糖を使う場合は30g)
・キャラメルソース 10g

・キャラメルソース 20〜30g

☁︎下準備
・無塩バターを溶かしておく
・クリームチーズを電子レンジ(500wで1分30秒ほど)で柔らかくしておく

☁︎作り方
⑴ロータスを砕き、溶かした無塩バターと混ぜ、ケーキ型に平らに敷き詰めて冷蔵庫で冷やします
⑵鍋にエリスリトール、アガーを入れ混ぜる
⑶⑵に牛乳、生クリームを入れてその都度混ぜ合わせる
⑷火にかけて混ぜながら沸騰してきたら、クリームチーズを投入する
⑸キャラメルソースを入れてよく混ぜ合わせたら火から外し、ケーキ型に素早くそそぎ入れる
⑹表面が固まってきたら、キャラメルソースをかけて冷蔵庫で1〜2時間冷やして完成

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☁︎profile
name：yuri
profession：freelance
旅行、美味しいものが大好きです。
最近はおかし作りなどホームカフェにはまっています！
コロナが落ち着いたら旅行動画も撮りたいと思っています◡̈

#ロータス #レアチーズケーキ #キャラメル