いちごミルフィーユの作り方☆冷凍パイシートで簡単サクサク!お店の味に仕上がります♪-How to make Strawberry Millefeuille-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】
こんにちは☆料理研究家の友加里(ゆかり)です♪
今回は、いちごのミルフィーユを作りました☆冷凍パイシートを使って、サクサク食感!パイシートの焼き方にポイントがあります!簡単にお店の味に仕上げるコツをご紹介☆カスタードクリームは生クリームを少し混ぜて濃厚に♪とても美味しいので、ぜひ作ってみてください☆
Hello ☆ It is the cooking expert of Yukari (Yukari) ♪
This time, I made strawberry millefeuille ☆ Using a frozen pie sheet, it has a crispy texture! There is a point in how to bake a pie sheet! Here are some tips on how to easily make it taste like a shop ☆ Custard cream is thickened by mixing a little fresh cream ♪ It’s very delicious, so please try it ☆
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【材料】
・冷凍パイシート 1枚
・卵黄 2個
・グラニュー糖 50g/5g
・薄力粉 20g
・牛乳 200ml
・生クリーム 50ml
・粉糖 適量
・バニラビーンズペースト 小さじ1/4
・いちご 適量
【ingredients】
・ 1 Frozen Pie Sheet
・ 2 Egg yolks
・ 50g / 5g Granulated sugar
・ 20g Flour
・ 200ml Milk
・ 50ml Fresh cream
・ Powdered sugar
・ 1/4 tsp Vanilla beans paste
・ Strawberry
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🍳オススメ簡単レシピ
◎簡単いちごのパンナコッタの作り方
https://youtu.be/pT5xFk5LTLQ
◎簡単いちごの生クリーム大福の作り方
https://youtu.be/2aiiBflzRPw
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#いちごミルフィーユ #冷凍パイシート #料理研究家ゆかり #たまごソムリエ友加里
24件のコメント
ミルフィーユ作りました🥰
とっても美味しかったです!
手順も分かりやすかったので、楽しく作ることができました✨
また色んなレシピに挑戦したいと思います!
先生、私食べたことなくてつい最近知ったのですか、🇫🇷フランスのクイニーアマンの作り方教えて下さい、お願い申し上げます❣
いちごのミルフィーユが作りたくて検索して、説明がとってもわかりやすくておいしそうだったので作ってみました。
でも何故かパイのキャラメリゼがうまくいかず、焼き色がつきません…210度に上げて3〜5分追加して焼きましたが、粉糖が溶ける様子もなく…
オーブンのくせなんでしょうか?
ミルフィーユを自分でつくれるなんて夢みたい、お腹いっぱい食べるぞ。それでは動画をみましょう、こんな私でも挫折しないか心配。
バニラオイルとバニラエッセンスの違いってなんですか??
いつも美味しい料理 ありがとうございます…
お店に出せますね❤️
カスタードクリームはコーンスターチを入れているのを良く観るんですが、入れなくても型崩れとかしないですか?
天板2枚無いのですが、どうすれば良いですか?
去年のクリスマス、何十年もゴワゴワだったスポンジケーキにやっとさよならできました。ずっと同じやり方だったのに、今となってはどうして出来なかったのか不思議でさえあります。
チョコレート生地のブッシュどノエル、家族が「おお〜‼️」って言いましたよ笑笑
いつもやる気になる動画、ありがとうございます。
パイシート、待ってたように一枚あります❣️
いちごもなぜかある〜🍓
作れってことですね♫
5:15
牛乳200ml
(バニラエッセンスは冷やすタイミングで入れる)
沸騰寸前まで温める
卵黄2個
グラニュー糖50g混ぜる
薄力粉20gふるって
牛乳ちょっとずつ混ぜていく
こしてお鍋で弱火しっかり混ぜる
とろみついたらそれから2分しっかり混ぜる
すぐラップ
後で生クリームと混ぜる
ピケして
200度で余熱
5分
抑えて200度13分
粉糖かけて天板乗せずに200度5〜7分
作りながら見てます!
アイドルの平井美葉ちゃんに声が似てて癒される←
キャラメリゼ上手くいかなかったんだけどなんでだろう😢😢
母の誕生日に作ろうかと思っていたのですが、家にオーブントースターしかありません…😭 作れますかね…?
作りました❤クリスマスなのでミルフィーユ好きの夫に。あとは食べるだけです。天板一枚しかないし重しもなかったのですが小さなグラタン皿をずらしながら作りました。
プレゼントしたい場合、前日に作るとパリパリ感がなくなってしまいますか?😢
また、カスタードが柔らかくなってしまったからか、トッピングの際、上手に重ねられず倒れてしまいます😭硬めに直すにはどうしたらいいでしょうか?
カスタード作る時、フライパンで温めながら混ぜても全然まとまらないんですけど、何分くらい混ぜるのが普通ですか?
オーブンないので欲しいです😭
カスタードクリームは作れるので、今度やってみます!いつも参考にしてます!
今度挑戦してみたいのですが、質問があります!
①カスタードクリームを作る時に熱した牛乳は完全に冷ましてから卵液とまぜるのですか?
②パイシートにまぶすのはグラニュー糖ではなく粉糖なのはなぜですか?
よろしくお願いいたします🙇♀
さっそく作ってみます
粉糖はコーンスターチ入のものでも大丈夫ですか?
バニラエッセンスはボウルに移す前(4:27のタイミング)、鍋の中に入れて大丈夫ですか?🤔
それとも(4:57)のタイミングですか?
普段全くお菓子作りしないので分からなくて…すみません💦
先生の様にかわいい苺ミルフィーユですね🍓😊