【バターミルクブルーベリースコーン】発酵菌から作るバターミルクで作ったスコーン。
スコーンにはバターミルク専用の発酵菌で作った自家製バターミルクを使っています。
このバターミルクはヨーグトに似た風味をもつ発酵食材。これをいれるだけで優しい風味のスコーンに仕上げることができる万能食材です。
自家製バターミルクはとてもカンタンにつくれます。
発酵菌にほんのり温めた牛乳を加え室温で１－２日おいておくとバターミルクが出来上がります。ベーキングだけでなくクッキングにも使えます。
★レシピ
https://kaoru-cooking.com/recipe/buttermilk-blueberry-scone/
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