【YouTubeパン教室/バレンタイン企画③】混ぜて焼くだけ「チョコマフィン・クッキー」の作り方。

【YouTubeパン教室/バレンタイン企画③】混ぜて焼くだけ「チョコマフィン・クッキー」の作り方。

こんにちは、パン研究家の内橋です。

今回は、バレンタイン企画!!
第３弾は、パン屋さんのシンプルな「チョコマフィン・クッキー」です(*´ω｀*)
マフィンよりの生地をカップに入れずクッキーの様に平焼きします♪
材料を揃えて混ぜて焼くだけですので、バレンタインの手作りにもぴったりです♪
※かなり甘さ控えめのクッキーです。

〜タイムテーブル(工程)〜
13:30 はじまり
13:40 生地作り→生地を休ませる(20分)
14:10 生地の取り分け
14:20 焼成(170℃/15分前後)
14:40 完成→粗熱が取れるまで少し置く
15:00 3時のおやつ(珈琲や紅茶と共に)
15:10 おしまい
※空き時間は、雑談を楽しみたいです♫

〜工程〜
[事前作業]
・食材の軽量
　※バターと豆乳(牛乳)は常温に戻しておいて下さい。
[放送時作業]
①生地作り
②鉄板に取り分け
③焼成(予熱あり・170℃/15分前後)

〜レシピ(4個分/1個約70g/)〜
・無塩バター 40g
・砂糖 40g(市販品程度の甘さを好まれる方は+30〜40gして下さい)
・ベーキングパウダー 4g
・全卵 40g
・薄力粉 100g
・無調整豆乳(牛乳でも可) 20g
・チョコチップ(黒) 40g
※私は、薄力粉は特宝笠・砂糖はきび砂糖・無塩バターは四つ葉を使用します。

※①隙間時間は質疑応答を行います。
※②工程やレシピは、生地の様子を見ながら調整する場合があります。
※③予定時間を超過する場合もございますので、あらかじめご了承頂けますと幸いでございます。

※リモート教室の注意事項。
どうしても場所により環境は異なります。
その為、完璧なクッキーを皆さんに作っていただくのは難しい部分がございます。
ですので、YouTube教室では「手作りの楽しさや焼き立ての美味しさ」を味わっていただくことにフォーカスし開催いたします。
上記の程をご理解の上、ご参加いただけますと幸いでございます。
何卒、よろしくお願い致します。

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〜普段使用している食材〜
・春よ恋(強力粉) https://amzn.to/2TTDhdR
・キタノカオ(強力粉)リ https://amzn.to/3dD0EP5
・リスドォル(準強力粉) https://amzn.to/2VBsIM9
・特宝笠(薄力粉) https://amzn.to/2FvmIw1
・全粒粉(春よ恋) https://amzn.to/32LNASi
・ライ麦粉 https://amzn.to/2TQCWWB
・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO
・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL
・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz
・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3
・ベーキングパウダー https://amzn.to/2U3XwVh

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〜普段使用している使用機材〜
・作業台 https://amzn.to/2BFjA0W
・キッチンエイド(卓上ミキサー) https://amzn.to/2Tg81FD
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※蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
登録アイコン提供：http://shin-yu.net/blog/youtube-branding/

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