What a funky bread! とってもファンキーなマロンショコラブレッド♡ラム酒入り♡Sweet bread specialized for adults. It contains rum.

What a funky bread! とってもファンキーなマロンショコラブレッド♡ラム酒入り♡Sweet bread specialized for adults. It contains rum.

秋を楽しむとってもファンキーなパン！
とは言えファンキーなのは見た目だけで、味の方はふわっふわのココア生地にむき栗とチョコチップをあしらっているため絶品スイーツ系になりました！
しかもマイルドで濃厚なラム酒入りのクリームのおかげで大人のためのやばいスペシャルパンになりました！^0^

This is a very funky bread for enjoying autumn!
However, the funky thing is just the appearance, and the taste is the fluffy cocoa dough with peeled chestnuts and chocolate chips, so it became an exquisite sweets!
In addition, this is a special bread for adults because of the mild and rich cream containing rum.

♡美凛のおうちパン　Instagram♡
https://instagram.com/milines_home_bakery?utm_medium=copy_link

Marron chocolate bread
★マロンショコラ★
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
強力粉　260g
砂糖　20g
バターミルクパウダー　6g
（スキムミルクで代用出来ます）
卵　25g
塩　3g
ドライイースト　3g
バター　20g
水　135ml

ココアパウダー　15g
※小さじ4の水を入れて溶いておく

【フィリング】
甘栗　100g
生クリーム　　65g
砂糖　　15g
無塩バター　10g
ラム酒　小さじ1
※電子レンジ600W 1分で加熱後、フードプロセッサーで生クリーム、砂糖、バター、ラム酒を加えて混ぜる。

チョコチップ　20g
1／4ぐらいにカットしたむき栗　　50g

【発酵】
一次発酵　40℃ 30分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵　40℃ 23分

【成形】
生地を3分割
24㎝✖️20㎝　
生地の縦半分にマロンクリームを塗り、縦半分に折る。ピザカッターで切れ目を入れ、むき栗とチョコチップをのせて斜めに巻いてからさらに縦巻きにする。

塗り卵　適量
むき栗(1/4にカット)　適量
けしの実　適量

【焼成】
180℃ 25分
最後の3分間はアルミホイルをのせて焼く

【食パン型】
外寸 :20×8×8Hmm
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。

Marron chocolate bread
★Marron Chocolate ★
Bread flour 260 g
Sugar 20 g
Buttermilk powder 6g
(You can use skim milk instead.)
Egg 25 g
Salt 3g
Dry yeast 3g
Butter 20 g
Water 135 ml

Cocoa powder 15 g
*Add 4 teaspoons of water and dissolve it.

[Filling]
Sweet chestnuts 100 g
Heavy cream 65 g
Sugar 15 g
Unsalted butter 10 g
Rum 1 teaspoon
*After heating in the microwave at 600 W for 1 minute, mix in the heavy cream, sugar, butter and rum in a food processor.

Chocolate chips 20 g
Peeled chestnuts cut into about 1/4 pieces 50 g

[Fermentation]
Let the dough rise for about 30 minutes at 40 °C until it doubles in size.
Secondary fermentation: 40 °C for 23 minutes.

[Shaping]
Divide the dough into 3 parts.
24 cm ✖️ 20 cm
Spread chestnut cream on half of the dough lengthwise, and fold in half lengthwise. Make a cut with a pizza cutter, place the peeled chestnuts and chocolate chips on top, roll it diagonally, and then roll it vertically.

appropriate amount of coated egg
Peeled chestnuts (cut into 1/4): as needed
Poppy seeds, as needed

[Baking]
180 °C for 25 minutes.
Cover it with aluminum foil for the last 3 minutes and bake it.

[Bread mold]
External Dimensions: 20 x 8 x 8 Hmm

Another special sweet bread! ↓
★Berry and fromage

★Apple honey bread

MUSIC index
1. ChooseHappy by KatrinaStone
2. a-thousand-little-fires-(by-definitely-dean)remix-version by anthony-lazaro
3. getting-higher by moarn
4. about-love by ben-potter
5. more-(ft.-jon-mullins) by ryan-prewett
6. bedroom by raquel-castro
7. bossanova-for-my-wife by marek-jakubowicz
8. GetOverIt by Lightboys
9. proof by tom-goldstein
All music is copyrighted by Artlist.

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