野菜・チーズ・生ハムのぐるぐるタルト
薄くスライスした野菜と生ハム、チーズを重ねてぐるぐる巻いてタルトに。
表面はバウムクーヘンのような年輪模様、カットした断面からはチーズがとろ～り！
シャキシャキした野菜の歯ごたえが食感のアクセント。
野菜・チーズ・生ハムのぐるぐるタルト
材料（直径18cmの型1個分）
パイ生地……1枚
ズッキーニ……1本
にんじん……1本
生ハム……80g
溶けるチーズ……3枚
卵……1個
生クリーム……80ml
塩、こしょう……各少々
作り方
１． パイ生地を型よりひとまわり大きいサイズにのばす。パイ生地を型に敷き込み、冷蔵庫で30分休ませる。アルミホイルを敷き込み、重しをして、200℃のオーブンで30～35分焼く。
＊重しは、あればタルトストーンを使用。なければ豆で代用できる。
２．ズッキーニ、にんじんはピーラーで2cm幅にスライスする。
Point! 薄めにスライスすると、ぐるぐる巻きやすく、火も通りやすい！
３．にんじん、ズッキーニ、生ハム、チーズを1枚ずつ重ねる。1組を端からくるくる巻き、それを芯にして、残りのものをぐるぐる巻きつける。
４．ボウルに卵を入れてほぐし、生クリーム、塩、こしょうを加えて、混ぜあわせる。
５．１に３をのせ、４を流し入れて、180℃のオーブンで30分焼けば出来上がり。
レシピ／結城寿美江
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