この美味しさを知ったらパイはもうこれだけでいい♡ホワイトチョコ×セミドライストロベリーパイ | Semi-Dried Strawberries & White chocolate pie

この美味しさを知ったらパイはもうこれだけでいい♡ホワイトチョコ×セミドライストロベリーパイ | Semi-Dried Strawberries & White chocolate pie

ホワイトチョコとセミドライストロベリーで作るパイ。
ホワイトチョコのミルキーさと、苺の甘酸っぱさがめちゃくちゃ合います。
苺を焼くのはもったいないですか？
この美味しさを知らないままのほうがもったいない!
食べたら絶対病みつきになります＾＾

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】
2 sheets　Frozen puff pastry
40g White chocolate　
Strawberries

For Toppings:
60g White chocolate　

【材料】12個
冷凍パイシート 2枚　
ホワイトチョコ 40g　
苺
トッピング用:
ホワイトチョコ 60g

【作り方】
●セミドライストロベリーを作る。
①苺は洗って水分をふき取り、半分に切る。
*大きな苺の時は3-4枚にスライスする。スライスした時にも水分をペーパーで
ていねいにふき取ってください。
苺は中まで赤いものを使うと綺麗に美味しく出来上がります。
カットした時に中が真っ白のものは焼くとどうしても茶色になってしまいます。
②オーブンシートの上に並べて160℃のオーブンで15分、苺を裏返して10分、120℃に温度を下げて20分～焼いて、冷ましておく。
お使いのオーブンに合わせて調整してください。オーブンによっては上記設定温で低い場合もありますが、低い温度で時間をかけて焼いて水分を飛ばします。
慌てずのんびり焦がさないように水分を飛ばすのがコツです。
すべての水分を飛ばすのは無理ですので、一回り小さくなるまで低温でじっくりと!
***セミドライ苺の保存***
ファスナー付きの保存袋などにいれて、冷蔵で一週間。
この苺を使ったチョコレートレシピもあります。
「ドライストロベリーで作るチョコレートバーク 」

パウンドケーキに入れて焼いても甘酸っぱくてすごく美味しいです。

●パイに仕立てて焼く。
オーブンは190℃に温めておく。
①冷凍パイシートは解凍しておく。
②パイ生地を長方形に切る。
*Nippnnニップンのパイシートを使っています。
11×19cmの4枚入りと表記してありますが、実際は10.5×17.5cmです。
これを伸ばさずに1枚を6等分して使っています。
他のメーカーさんのパイシートですと大きさが変わりますが、チョコの大きさに合わせて
カットしてください。
パシートは出来れば伸ばさずに層を潰さず巻いた方が綺麗に膨らみます。
③パイ生地の上にセミドライストロベリーとホワイトチョコを乗せくるりと巻き、巻き終わりは水をつけて下にくるように留める
④190℃に温まったオーブンで18分、きつね色になるまで焼く。
⑤焼き上がったら冷ましておく。
⑥ホワイトチョコを刻んでボウルに入れ湯煎にかけて溶かす。
お湯の温度は60℃くらいで。
製菓用の「パータグラッセ」などのコーティングチョコを使うと
テンパリング無しで使えて便利です。
⑦パイに溶かしたホワイトチョコをつけて出来上がり!

*チョコの湯煎の仕方などは、後日ブログのほうに詳しく載せます＾＾