【夏野菜の常備菜9品】ただの主婦がひたすら作りおきに挑戦する動画。

【夏野菜の常備菜9品】ただの主婦がひたすら作りおきに挑戦する動画。

こんばんは😊今週の常備菜は、農協で買った夏野菜が中心となっています。特に、夏野菜のカラフル焼きは、ズッキーニやナス、トマトを重ねた見た目も楽しいレシピですので、オススメです。
あずきは、砂糖なしでも甘い米麹を使用しました。甘すぎるのが苦手な方、オススメです！！
ただの主婦の私が、毎週の作り置きに挑戦する動画ですが、お茶でも飲みながら見ていただけたら嬉しいです。大雑把なので、目に余る部分もあるかもしれませんが、かなり一生懸命作っています。お恥ずかしいですが、もし良かったらチャンネル登録と高評価をお願いします。
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#常備菜#作り置き#夏野菜

1オニオンスープ　冷凍ストック用
2ピーマンハンバーグ　冷凍ストック用
3あずきの米麹煮
4鮭のポテサラ
5紫キャベツのマリネ
6イワシの梅煮
7新玉ねぎの春雨サラダ
8【ストウブで作る】豆乳煮込み
9夏野菜のカラフル焼き

オニオンスープ　冷凍ストック用　冷凍保存　２週間
【材料】
・水・・・700cc
・新玉ねぎ・・・２個
・塩・・・小さじ2~3
・コンソメ・・・３個
・バター・・・30g
・ニンニク・・・2片

あずきの米麹煮
【材料】
・あずき・・・2０0g
・米麹・・・2０0g
・水・・・700cc

小豆が60度くらいに冷めてきたら炊飯ジャーに米麹と合わせ
炊飯器を保温にセットし、
蓋を開けて濡れ布巾をかぶせる。

鮭のポテサラ　冷蔵保存　３日間
【材料】
・甘鮭・・・2切れ
・ジャガイモ・・・400g
・マヨネーズ・・・大さじ２
・マスタード・・・大さじ１
・塩胡椒・・・少々
・パセリのみじん切り

紫キャベツのマリネ　　冷蔵保存　５日間
【材料】
・紫キャベツ・・・300G
・塩・・・２g
（マリネ液）
・レモン・・・大さじ２
・すし酢・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ２

新玉ねぎの春雨サラダ　冷蔵保存　３日間
【材料】
・春雨・・・100g
・トマト・・・大１個
・スナップエンドウ・・・６個〜１０個
・新玉ねぎ・・・1/2
・レモン汁・・・少々
・出汁醤油・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ２
・鰹節・・・１袋

夏野菜のカラフル焼き　調理前の冷蔵保存　３日間
【材料】
・ズッキー二・・・１本
・ズッキーニ黄色・・・１本
・トマト・・・１個
・コーン・・・1/2缶
・ツナ・・・1缶
・マヨネーズ・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩胡椒・・・少々
・ピザ用チーズ・・・大さじ３

イワシの梅煮　冷蔵保存　３日間
【材料】
・イワシ・・・4尾
・梅干し・・・２個
・生姜・・・１片
・酒・・・100cc
・大葉・・・お好み

沸騰したら弱火で15分

ピーマンハンバーグ　冷凍ストック用　冷凍保存　２週間
【材料】
・豚ひき肉・・・300g
・ピーマン・・・4こ
・玉ねぎ・・・1/2こ
・パン粉・・・1カップ
・卵・・・１個
・酒・・・大さじ１
・塩胡椒・・・少々

【ストウブで作る】豆乳煮込み　冷蔵保存　３日間
【材料】
・大根・・・１０cm分
・人参・・・１本
・青梗菜・・・２かぶ
・豚肉・・・170g
・木綿とうふ・・・１丁
・しめじ・・・１パック
・えのき・・・一袋
（調味料）
・豆乳・・・400cc
・ねりごま・・・大さじ２
・出汁粉末・・・大さじ１
・味噌・・・大さじ２
・醤油・・・大さじ１
（豆板醤・・・大人だけ）

草食より