初心者さんにもおすすめ『シナモンりんごとカスタードのパン / cinnamon apple bread』
#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #りんご
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パン職人の大野有里奈です。
秋パン！初心者さんにもおすすめ『シナモンりんごとカスタードのパン / cinnamon apple bread 』のご紹介です♪
【材料】8個分 12㎝程度
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■生地
-強力粉 200ｇ
-砂糖 30ｇ
-塩 2ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-全卵 60ｇ
-水 65ｇ
※国産小麦使用の場合：水の量を10％減らし調整
-バター 20ｇ
■シナモンりんご
-りんご 1個
-レーズン 10ｇ
-シナモンシュガー 20ｇ (シナモンシュガー5ｇ＋ シュガー15ｇ)
-バター 5ｇ
-水 50g
-カスタード 160g
電子レンジ5分間で作れる！簡単カスタードの作り方はこちら↓
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め(45g)
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く230度9分間～
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2F386258%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fmamapan%2Fi%2F10001340%2F
ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fosharecafe%2F1215185%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fosharecafe%2Fi%2F10082184%2F
発酵機(日本ニーダー)
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fpf102%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fconro%2Fi%2F10003746%2F
捏ね台
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Ftukuru_94563%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fwrappingstore%2Fi%2F10286200%2F
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English
for 8pieces
■dough
bread flour 200ｇ
sugar 30ｇ
salt 2ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 60ｇ
water 65ｇ
butter 20ｇ
■Cinnamon apple
apples 1pieces
raisin 10ｇ
cinnamon sugar 20ｇ (cinnamon5g ＋sugar15g)
butter 5ｇ
water 50g
custard cream 160g
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■配信メディア
【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono/?hl=ja
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。（要相談）
25件のコメント
美味しそう〜🍎😍秋っぽくていいですね〜💕シナモンりんご🍎も魅力的🥰作るのが楽しみです❣️
シナモンりんごの汁を粉に練りこみたくなりますが、どうなんでしょうか、紅玉が手に入り何とかパンに使いたくてこのレシピ、upをワクワク待ってました~💕
ゆりなさん 粉を左周りに混ぜているのに気がつきました。
私も左です。
左周りに混ぜると、ふんわりとしたパンが出来るような気がするんです。
紅玉🍎がではじてるので、シナモン🍎美味しいね(*^^*)
いつも、湯煎にされてますが、温度は、60度位でしょうか？
100均の型は、紙製でしょうか？
作ってみたいです(*^^*)👏
あれ？
パンは美味しそうだけど🍎💖
バックミュージックと
ミニラちゃんの声がない😢
寂しい〜〜〜。
パンは、オシャンで乙女心をくすぐります💖💖💖😍
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇初心者向け😂✨嬉しいです😍憧れはデニッシュパンです!🙋まだ無理ですが…リンゴ買いに行きます🙋沢山作ってヨーグルトにも入れたいです😋美味しそう🙇💓
バックミュージック忘れました！😩
情けない…m(_ _)m
待ってた～‼️もう絶対美味い😍😍有里奈先生のこういう菓子系パンの美味さは折り紙付きだよね😎👍
はじめて、コメントさせていただきます。
砂糖30gということですが、イーストは赤サフで大丈夫ですか？
度々すみません！！
シナモン好きではない私………
今朝食べました！！！
美味しすぎます💖💖💖
家族もベタ褒め😍😍😍👍💖
やったね👍👍👍💖
ゆりな先生、こんにちは😃
美味しそうな、私の大好きな甘いパンですね〜❣️
りんご🍎とカップを買って来て、作ります😊
所で、手ごね動画を見てて、気が付いたことがあります‼️
私は以前、最初からバターを加えて手ごねをしていました。
私が下手なせいもありますが、なかなかまとまらず、諦めて、ホームベーカリーで生地を作る様になったのです😅
先生は、後からバターを入れていましたよね❓
私は、動画を繰り返し見ながら、先生の手つきとか、真似?をしてたら、手ごねが以前より出来るようになりました🥰
まだまだ時間はかかりますが、手ごねが楽しくなってきました〜😍
頑張ります👍
これもとても美味しそうですね。材料揃ってるので作りますよ💪
最初見た時 タブレット壊れたと思いました(笑)
コメント欄見て理解しました(^^)
リンゴだけ作ったんで朝焼きます
先生 シナモン苦手なんですね〜
if i don't have microwave. can I use gas stove for the apple cinnamon
真夜中ですが シナモンりんごパン焼けました☺️
とても美味しそうですが
残念😅明日食べます
職場のスタッフに持っていきまーす👍
作り易いレシピありがとうございました❤️💚💙💜
先月からパン作りを始めた初心者です。
色々な動画でレシピを参考にさせて頂こうとしていて『おうちでパン教室』を知りました。
「初心者さんにもおすすめ」とあったので、本日作ってみました。
別の動画のカスタードクリームと一緒に・・・
出来栄えは、有里奈さんには遠く及びませんが(当たり前か・・・^_^;)、それっぽくできて家族にも好評でした！
生地を叩きつけていたら、表面につやが出てくるのが初心者の私でもわかりました。
ありがとうございました。
これからもいろんなレシピを教えてください。
おはようございます。この生地はオーバーナイトで作っても大丈夫でしょうか？りんごもカスタードも先生のレシピでつくりました〜😋
有里奈先生おはようございます。
このパンの形を、シート状に伸ばしてシナモンをまぶしたりんご煮にでも代えて＆先生のレンジでカスタードのカスタードも伸ばし塗って、ショコラオランジュパンのようにグルグルと巻いた形にして作ろうと思うのですがそれでも良いでしょうか？また、そうする場合、パン生地は何センチ×何センチ位に伸ばしたら理想でしょうか？後、二次発酵の時間とかの目安を教えていただきたいです🙇🙂
絶対作ります！
私もシナモン苦手です
そして、レーズンは無理なのですが
レーズンの代用に悩んでます(^_^;)
何かありますでしょうか💦
先生作りましたよ〜💖
めちゃくちゃ美味しくて本当に感激しました😂先生のレシピはどれも美味しいけど、これはベスト３に入ります🎉
ありがとうございます♪
美味しそうですね。明日作ろうと思います😊。私もシナモンが嫌いでどうしてもダメなのですがグラニュー糖だけでも良いですか？
Yurina様、レンジで作るカスタード、出力が違うので不安でしたが、出来ました．昔小鍋で作っていたのが遠い昔です．シナモンりんごも順調に出来たので、パン作りに進みました。この生地は、チョコロールと違い扱いやすかったです。作るたびに、少しずつ掴んでいける感じです。出来上がりは、夕食後でしたが誘惑に勝てず１つを分けて試食しました。甘さも控えめでとても美味しいです。生地の柔らかさはチョコロールほどではありませんでしたが。これは牛乳の有無の違いでしょうか？次回は、この調子でハードパンに再挑戦します。ありがとうございました．良い1日を❤
ゆりな先生、こんにちは😀
今作っていて二次発酵中ですー💕
成形のときに麺棒で伸ばすのがなかなか綺麗にうまくできず、カップに入れる時も生地が縮んでしまって、結局カップの中でちょっと引き伸ばして詰め込みました😂
生地が縮んでしまうのは、ベンチタイムをもう少し取ったほうがいいんでしょうか？？
作りましたー！ レーズン入れるのいいですね！ カスタード大好きな兄貴が大喜びしていました。
レンジで作るの簡単なのですが、どうしても水気がたくさん出てしまってちょっと勿体無い気も。水気を捨てるのが勿体無い人は鍋で煮詰めた方がいいかもしれません（私は勿体無い星人なので2回目はそうしましたー）。
見栄えもよくて、とってもおしゃれです。素敵なレシピを有難うございました！
いつも参考にさせてもらってます🙇
仕上げに粉糖をかけてもいい感じでしょうか、、？