さといもバーグ
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『さといもバーグ』
やわらかヘルシー♪
【材料（2人分）】
サトイモ 中3個
——-A——-
ひき肉（鶏肉） 150g
青ねぎ（万能ねぎ） 3本
小口切り
生姜1片
すりおろす
パン粉 （乾燥） 1/2カップ
塩 小さじ1/3杯
サラダ油 大さじ1杯
（おろしポン酢）
大根 中1/5本
ポン酢しょうゆ 大さじ2杯
みずな 20g
（付合せ）
赤パプリカ 1/4個
【作り方】
1. さといもは、洗って泥を落とす。皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約５分（500W）やわらかくなるまで加熱する。皮をむき、マッシャーなどでつぶしてさます。
2. 水菜は３cm長さに切る。パプリカは、長さを半分に切って薄切りにする。水菜とパプリカは合わせ、だいこんはすりおろす。
3. （１）にＡを入れ、よく混ぜて３×人数分に等分し、手に水をつけて小判形にまとめる。
4. フライパンに油を温め、（３）を入れる。ふたをして、両面を中火で約２分ずつ、焼き色がつくまで焼く。とり出して器に盛り、水菜とパプリカ、おろしぽん酢を添える。
【コツ】
電子レンジで加熱したさといもは手でズルリと皮がむけます。
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