イタリアンプリン　& kitchen – アンドキッチン

イタリアンプリン　& kitchen – アンドキッチン

濃厚!! とろとろPudding♡
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【材料】
クリームチーズ　100g
溶き卵　3個分
コーンスターチ　10g
砂糖　60g
生クリーム　150g
牛乳　150g
バニラエッセンス　３滴
＜カラメルソース＞
砂糖　40g
水　小さじ2
熱湯　小さじ2
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【手順】
＜下準備＞
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・オーブンを150℃に予熱する。

①＜カラメルソース作り＞ 鍋に砂糖と水を入れ、茶色になるまで加熱する。火を止めて、熱湯を加えて混ぜる。
②カラメルソースが固まらないうちに、型に流し入れて冷蔵庫で冷やしておく。
③ボウルにクリームチーズを入れて、滑らかになるまで混ぜる。
④溶き卵を３回に分けて加え、その都度よくまで合わせる。
⑤コーンスターチを加えてさらによく混ぜる。
⑥鍋に砂糖と生クリームを入れて砂糖が溶けるまで加熱し、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑦ ⑤に⑥を加えて混ぜ合わせ、濾す。
⑧型に流し入れて、湯煎で50分焼く。
⑨焼き終わったら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やして完成！

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