節分豆でビスコッティ　& kitchen – アンドキッチン

節分豆でビスコッティ　& kitchen – アンドキッチン

節分豆で香ばしいビスコッティ
.
【材料】
卵 　　　　　　　　　2個
牛乳 　　　　　　　　大さじ3
薄力粉 　　　　　　　300g
ベーキングパウダー 　小さじ2
砂糖　　　　　　　　 75g
インスタントコーヒー 大さじ2
節分豆　　　　　　　 120g
チョコレート　　　　 50g
.
【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
①ボウルに卵、牛乳を入れて、混ぜ合わせる。
②別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、砂糖、インスタントコーヒーを加え、混ぜる。
③①を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
④ホロホロになってきたら、節分豆を加え、手でまとめるように混ぜる。
⑤まとまったら2等分にし、それぞれ天板にのせる。厚さ1.5cmの長方形に形を整える。(短い方の辺の目安は約12cm)
⑥オーブンで20分焼いたら一度取り出し、幅1cmにカットする。
⑦切った断面を上にして天板に並べ、再びオーブンで8分焼く。片面も同様にする。
⑧ボウルにチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。完全に冷めた⑦をディップしてチョコレートが固まったら完成！