いちごのクランブルチーズケーキ🍓🧀♡

いちごのクランブルチーズケーキ🍓🧀♡

今回は「いちごのクランブルチーズケーキ」をご紹介したいと思います!!
このチーズケーキは、上がサクサクしていて中はしっとりとしているので、普通のチーズケーキにはない食感を楽しむことができます♡
さらに、チーズケーキの中に苺を入れてちょっぴり贅沢な可愛いスイーツにしてみました✌️
時間があまりない時でも、簡単にぱぱっと作れちゃうので是非皆さんも挑戦してみませんか？！

【材料】
👩‍🍳クランブル生地
❥薄力粉 30ｇ
❥アーモンドパウダー 30ｇ
❥砂糖 20ｇ
❥無塩バター 30ｇ

👩‍🍳いちごチーズケーキ
❥クリームチーズ 250ｇ
❥砂糖 40ｇ
❥卵 2個
❥生クリーム 150ml
❥薄力粉 30ｇ
❥冷凍いちご 150ｇ

【下準備】
❥クランブル生地に使用する無塩バターは小さくカットしておく。
❥クリームチーズ･冷凍いちごは冷蔵庫から出しておく。
❥卵を溶いておく。
❥型にオーブンシートを敷いておき、底が抜ける型の場合はアルミホイルで底を覆っておく。
❥湯煎用のお湯を沸かしておく。
❥オーブンを170℃に予熱しておく。

【作り方】
👩‍🍳クランブル生地
❥ボウルに薄力粉30ｇ･アーモンドパウダー30ｇを合わせてふるい入れ、更に砂糖20ｇを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
❥小さくカットした無塩バター30ｇを加え、クランブル状になるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
❥ラップをし、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

👩‍🍳いちごチーズケーキ
❥ボウルにクリームチーズ250ｇを入れて柔らかくなるまでゴムベラで練る。
❥砂糖40ｇを加えてゴムベラで練り混ぜる。
❥溶いた卵2個を2回程度に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。
❥生クリーム150mlを加え、ホイッパーで全体に馴染ませる。
❥薄力粉30ｇをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
❥オーブンシートを敷いた型にチーズ生地を流し入れる。
❥溶かしておいた冷凍いちごを全体に入れる。
❥冷やしておいたクランブル生地を冷蔵庫から取り出し、スプーンなどでチーズ生地の上にかける。
❥天板に型を乗せ、天板にお湯を流し入れる。
❥170℃に予熱したオーブンで60分程度湯煎焼きする。
❥焼き上がったら型から外してケーキクーラーの上で粗熱を取る。
❥粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。

【注意】
❥クランブル生地の無塩バターは溶かさないよう注意する。

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