【簡単お菓子】#17 ソーダクラッカー はまる美味しさ!!伸ばして焼くだけ!!
#ソーダクラッカー #自家製ソーダクラッカー #パルメザンチーズ #ソルトクラッカー
【材料 ３２枚分】
薄力粉 100g
B. P . 小さじ1/2
無塩バター 30g
パルメザンチーズ 20g
水 60ml
塩 適量
【作り方】
① 小さく刻んだバターに合わせ
て振った粉とB.P.を入れて切
るようにバターをさらに小さ
くする。手に変えてバン粉状
態まで混ぜ込む。
② ①にチーズを入れて混ぜ合わ
せ、水を入れて生地をまと
め、ラップに包み冷蔵庫です
３０分休ませる。
③ 休ませた生地は2mm厚さの長
方形に伸ばし、パイカッター
で３２枚に切り分け、フォー
クで全体に穴を開けて塩を振
る。170℃で１0〜１２分、表
面に色がつきカリッとするま
で焼いて完成。
【ポイント】
・ 生地が厚いとパリッとしませ
ん。2mm厚さが難しい場合
は5cm正方形で20✕40cm長
方形に伸ばしたり生地を２等
分して２0✕２０cmを２枚作
ってください。
☘ 麺棒は濡らさないで使う物で
す。ラップの上から延す場合
は問題ありませんが、直接生
地に触れて汚れた時は汚れを
きれいな布巾で拭い日陰で乾
燥させてください。洗剤をつ
けて洗うと洗剤と汚れが麺棒
に染み込み黴の原因になりま
す。
【器】ガラススタジオ ギリシャ