甘夏のパウンドケーキ～しっとり仕上がるレシピ～　#shorts

甘夏のパウンドケーキ～しっとり仕上がるレシピ～　#shorts

[甘夏のパウンドケーキ]

以前ご紹介した自家製甘夏のコンフィを使って、
パウンドケーキに。

もちろん市販のオレンジピールや、
レーズン、ドライフルーツの洋酒漬けでも美味しくできます！
甘夏のコンフィのところを変更して作ってみてくださいね。

プレゼントにもとっても喜ばれる、
おすすめのレシピです♪

甘夏のコンフィのレシピはこちら↓

レシピ📝↓↓
パウンド型１本分
170℃2５分　→　160℃約20分
※動画は下記の3倍量で作っています。
—————————-
美味しく作るポイント！
・卵は必ず常温に戻しておくこと。
※冷たいままだと生地が分離して、失敗してしまうので注意。
　
・上白糖を使う。
上白糖を使うと”しっとり触感に”仕上がりますよ。
グラニュー糖でももちろん大丈夫◎

・アーモンドパウダーを少し。
卵を全量入れ切る前にアーモンドパウダーを加えると、
生地が分離して失敗するのを防げます。
もちろん美味しさもアップします♪

＜下準備＞
・甘夏コンフィは小さくカットして、洋酒に漬けておきます。
　他のドライフルーツを使う場合も同じ。
　※ブランデーやラム酒は、どのフルーツとも相性が良いですよ！

・バターと卵は、常温に戻しておく。

＜材料＞
・バター　100g
・上白糖　8０g
・塩　1つまみ

・卵　8０g
・アーモンドパウダー　20g

・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　1g

・甘夏コンフィ(洋酒に漬け込んだもの)　100g
　↑今回はブランデーを使用
・甘夏の皮　1/2個分
　↑レモンでも◎
・強力粉　大さじ１

＜作り方＞
①バターに塩、上白糖を入れて擦り合わせていく。
空気を含んで白っぽくクリーム状になるまで、しっかり混ぜ合わせましょう！

②、①に卵を４、５回に分けて加えてその都度よく混ぜます。
最後の卵を加える前にアーモンドパウダー入れて混ぜ合わせてから、
最後の卵を加えましょう。
　↑失敗を防ぐポイントです。

③、②に甘夏コンフィ(ドライフルーツの洋酒漬け)を加えて混ぜ合わせます。

④、③に一緒に振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、生地に艶が出るまでよく混ぜ合わせます。

⑤甘夏のコンフィに強力粉混ぜ合わせたものを、④の生地に加えます。
※強力粉を入れるのは、ドライフルーツが底に沈んでしまうのを防止するためです。

⑥オーブンシートを敷いた型に生地を入れて表面を軽くならします。
170℃で2５分→160℃で約20分焼けば完成です。
※オーブンによって焼き時間は異なるので、目安にしてください。
竹串をさして生地がくっついてこなければOKです。

今回は焼き上がりにブランデーのシロップを塗って、
アイシングでコーティングしています。

しなくても十分美味しいですが、
良かったら試してみてね♪

＜アイシング＞
下記の材料をゴムベラで混ぜれば完成です
・粉砂糖(コンスターチ入り)　８0ｇ
・卵白　1/2個分
・レモン汁　少し
　↑丁度良い固さになるまで加えます。

生地の上に垂らして、甘夏の皮とコンフィを飾ります。
1日置いて乾いたら出来上がりです！

今回のお菓子は少し手間がかかりますが、
市販のドライフルーツに変えれば
あっという間に美味しいパウンドケーキが作れます。

プレゼントにしたい方は、
ぜひアイシングがけチャレンジしてみてくださいね！

更に詳しいレシピ動画はInstagramの方に載せていますので、
よかったらご覧くださいませ。

ーーーーーーーーーーーー

いいね、チャンネル登録
いつもありがとうございます！！

みなさんの毎日のテーブルが、
より美味しく楽しくなります様に。
そんなお手伝いが出来る様に、
コツやレシピを発信していきます。

私の活動を、
youtubeを通して応援してくださると凄く嬉しいです！
ぜひよろしくお願いします(^^)

ーーーーーーーーーーーーー

#パウンドケーキ
#手作りお菓子
#フルーツケーキ
#お菓子レシピ
#お菓子作り好きな人と繋がりたい
#お菓子作り
#プレゼント
#レシピ動画