ホワイトチョコレートケーキを作りました
材料【スポンジ】
卵2個
グラニュー糖65g
薄力粉45g
ココアパウダー10g
牛乳10g
バター15g
材料【シロップ】
水50ml
砂糖25g
材料【チョコクリーム】
生クリーム200ml
ホワイトチョコ50g
✨型に焼き紙を敷いておきます
✨オーブンは170℃に予熱しておきます
①ボウルに卵2個を入れグラニュー糖65gを入れ
てホイッパーで混ぜます。
②ボウルを湯煎にあて、生地が40℃ぐらいになる
まで混ぜます。
③40℃ぐらいになったら湯煎からはずし、ハンド
ミキサーの高速で混ぜます。
④生地が白っぽくなり線が書けるようになったら
低速でキメを整えます。
⑤ふるった薄力粉とココアを入れ、さっくりと混
ぜます。
⑥温めたバターと牛乳を入れ、混ぜます。
⑦型に生地を入れトントンと数回落とし、170度
で予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
⑧焼き上がったら数回トントンと落とし、さかさ
まにして冷まします。
⑨シロップを作ります。砂糖25gと水50mlを鍋
に入れ沸騰させて冷まします。
⑩ホワイトチョコをクッキー型やスプーンなどで
削ります。
⑪スポンジを３枚に切ります。
⑫チョコクリームを作ります｡生クリームを鍋に
入れ弱火で温めて、刻んだホワイトチョコを入
れて溶かします。
⑬氷の上にボウルを置き泡だてます。
⑭スポンジにチョコクリームを塗ります。
⑮削ったホワイトチョコをのせて完成です。
＃チョコレートケーキ＃ホワイトチョコ＃手作りお菓子