今話題ウールパン‼️中までぐるぐるウール（毛糸）は珍しい‼︎ ふわふわ生地に餡子〜Japanese favorite wool bread
あつあつパン教室 あつこです。
今話題のウールパン‼︎ ウール＝毛糸です。
中まで毛糸みたいを目指し、ふわふわの あん食パンにしました。是非お試し下さい♪
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【材料】ウールロールあん食パン（1斤）
・1斤食パン型サイズ 内寸195×95×高さ95(mm)
強力粉 250g 春よこい使用
ドライイースト小さじ1（4gくらい）赤サフ使用
砂糖 大さじ2（20gくらい）
塩 小さじ2分の1（2.5gくらい）
全卵とき卵 30g
ぬるい水 130g
（35度から40度くらい。使う粉により水分量を調節して下さい。）
無塩バター 20g （なるべく室温にもどす）
・食パン型にクッキングシート
・表面焼成前に溶き卵適量
⭐︎あんシート
こし餡150g （水分をペーパーなどでよくとる）
無塩バター10g
※つぶあんでもできます。…が、仕上がりが綺麗なのは、こし餡です。
表面にあんこが出た時にこし餡の方が見た目綺麗です。
お好みのあんこでお試し下さい。
・白餡に抹茶を入れて抹茶あん。
・白餡に桜を入れて桜あん。
・チョコシートもオススメです。
【ポイント】
・水の温度40度から35度くらいで。
・発酵はのんびり待って下さい。必ず膨らみます。
工程…ポイント
①生地を捏ねる（15分は必ず捏ねて下さい）
②一次発酵 オーブン発酵の場合は40度で、のんびり４５分目安に（2倍くらいまで待って下さい）
③あんシート
１５✖︎１２㎝
冷蔵庫で保管し、1次発酵完了少し前に出しておく
④伸ばしと三つ折り
もし伸びなくなったら途中休憩をとり生地と相談しながら進める。
1次発酵完了→お休み(ベンチタイム)はとらないで大丈夫です。
生地30✖️１６㎝→あんシートのせる→包む→９０度回転→30✖️15㎝→三つ折り1回目（90度回転）→30✖️１５㎝→三つ折り2回目（90度回転）→２８✖︎１８㎝(ここのサイズはなるべく守って下さい。少し大きいのは良い。小さいのが良くない)
⑤成形 下から生地を2巻して軸にする。切り口を上にしてフワリと巻く
⑥2次発酵
（オーブン発酵の場合は４０度30分＆室温１０分合計40分目安に。型の1センチしたまで必ず気長に待つ）
⑦溶き卵をうっすらぬり焼成
⑧焼成 予熱あり １９０度25分目安
⭐︎焼きのポイント
食パンを焼く時は、私は天板をほぼ使用しません。その代わりに網をオーブンに入れます。（動画参考にしてね）こうする事でオーブン内の空気がまわり上手く火が入ります。
※イーストは減らして作る事もできます（発酵時間が変わります）
東芝電子オーブン使用
[Ingredients] Wool roll bean paste bread (1 loaf)
・ 1 loaf bread type size Inner dimensions 195 x 95 x height 95 (mm)
Strong flour 250g
1 teaspoon of dry yeast (about 4g) with red saf
2 tablespoons of sugar (about 20 g)
Half a teaspoon of salt (about 2.5g)
Whole egg and egg 30g
Warm water 130g
(About 35 to 40 degrees. Please adjust the amount of water depending on the powder used.)
Unsalted butter 20g (return to room temperature)
・ Cooking sheet for bread type
・ Appropriate amount of beaten egg before baking on the surface
⭐︎ Anko sheet
Anko 150g (remove water well with paper etc.)
Unsalted butter 10g
⭐︎毎週金曜日更新
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インスタは日々やいてるパン
https://www.instagram.com/atsupan7/
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#ウールロールパン#食パン#パン#あつあつパン教室#おうちパン#パン作り
40件のコメント
スッゴイ美味しそうです♪ グルテンフリー生活してるのですが心が折れそうです😭
作りました!!
自家製酵母と湯種と甘酒を水分、、、、て既に違うパンですけど😅
あんこは作り置きの粒あんですが(こしあんが苦手)成形はバッチリでした😄👍←成形を参考にさせてもらったという事で
粒あんのせいか見た目の王蟲感凄いですwww
でも美味しくてみんなに好評でしたよ❤
売って下さい🍞
先生、こんにちは🤗
今回もレシピをお借りして作ってみました。
あんこはつぶあんにしてみましたが子供たちにも大好評でした。
今回もインスタ載せてます。
失敗例と成功例を載せてますので良かったら観てくださいね。
とても美味しかったです。
amikoro2115探してみてください💞
うはー！端から少しずつ剥がして食べたいです。すっごく美味しそう
あつこ先生、いつも美味しそうなパン作りの動画ありがとうございます。私は日系二世アメリカ人で、カリフォルニア州から拝見させて頂いております。あつこ先生の動画を発見したのが最近なので、まだ3つのレシピしか作れていません。また、私のオーブンはガスなので華氏25度高くして焼いています。(エンジニアの夫から電気オーブンのレシピならガスオーブンの場合華氏25度高めにして、ピザストーンを中に置いて焼くと良い事を聞いたので)
日系の食材は結構入手可能ですが、私は餡子が苦手でチョコレートシートを使って試したいと思っているので、チョコレートシートの作り方も教えて頂けますと幸いです。
宜しくお願い申し上げます。
すっごく綺麗で美味しそう！！
チャレンジしてみます‼️
袖口が、台に触れるのが衛生的になんとなく気になります。
ウールの作り方に感動✨✨✨
プレゼント用とかにイイかも😍
先生の動画、とても勉強になりました。
丁度、昨日マーブルパンを作って失敗したところで、またリベンジしたいと思っていたところに、先生の動画を見つけました。
この動画でシュミレーションしたいと思います😊
ありがとうございました〜
大型パン大好き❤
動画見ながら独学でパンと焼菓子作り出して二年になります。
大型パンは
中がしっとりして美味しいですよね。
ウ―ルロ―ル可愛い。
断面も最高に美しい。
初めまして。ウールロールパンを作ってみたくこちらに来ました。とても分かりやすく参考になります。
一つお伺いしたいのですが、パン生地を入れているキャセロール型？はどちらのものでしょうか？使いやすそうだなととても気になってしまいました。メーカー・大きさetc教えていただけると嬉しいです。
白餡に抹茶を入れて作ってみました。成形が難しかったけど、楽しく作れて、家族にも好評でした。ありがとうございます😊
今日二回目焼きました。白餡を桜色に染めて、昨年塩漬けした八重桜の葉を刻み餡の上に散らして成形。卵を塗った上に花をのせて、粉砂糖振りました。見た目もとっても可愛くて、白餡とってもおいしいです。塩味が良く合います。
次回は抹茶バターあんいれて焼いてみます。
ウールですよねぇ〜。
うめぇ〜🐏
あんこなどの具を入れないで作ると、デニッシュのようになるのでしょうか？
フィリング、他に何を使えますかます？
作りました３回目。今度は白餡に抹茶入れてお砂糖減らしてハチミツいれてみました。スキムミルクも少し入れました。
餡を入れてから伸ばしてたたんでが空気が、入ったり生地からあんこがでてきそうになったり難しいです。もう一度動画見直しします。
白餡はアレンジできるし、よく合いますとっても美味しくできました。
いろんなレシピ動画を拝見させていただいております。最近パンを焼くことからしばらく遠のいていたのですが、こちらの動画をみていたら久しぶりに焼きたくなりました😃
同じ型があるので今週末挑戦するつもりです。
1つ質問なのですが、今回の動画に使用されている型で抹茶の渦巻きパンとか、チョコシートを使ったウールパンを見たのですが…粉の分量が結構違うのはなぜですか？
先生のレシピを参考にメイプルウォールナッツパンを焼こうと思うのですが、同じ型なのに薄力粉300グラムとか、230グラムとかバラつきがあって迷ってしまいました。
教えて下さい🙏
パウンドケーキ型でも焼けますか？
焼き時間変わってきますか？
最後、網の上で焼くんですね
網は、予熱の時にオーブンに入れて置くんですか？
凄く綺麗なパンですね
私も作れるかなぁ
頑張って作ってみます
こんばんは。昨日 久しぶりに2回目のあんこウールパン 作りました。
昨夜と 今朝と 食べましたが、旦那は あんこが好きなのもあって、「これは美味しい！！」と喜んでいます。
しかも 見た目も可愛い❤️
焼く前に 卵を塗るのを忘れたのが渾身のミスでしたが、それでも 美味しく頂けました💕
これは お土産にもいいかなと思います♪ 素敵なパンの作り方をありがとうございます😊
自分的には上手く焼けました😊ふわっふわっで驚きましたら‼️美味しかった😋いつも動画楽しみにしてます♪ありがとうございます😊
昨日の夜作りました。
上が焦げちゃいましたが
ふわふわに出来ました。(*^^*)
初めて投稿します。こちらのレシピに挑戦したくなりホームベーカリー使って作りました。中身は冨澤商店のカボチャあんを巻き込みました。餡を抱き込むときに中見が出てきてしまいどうなることかと思いましたが最後は高さもでてふわふわのパンに塗りました。
次回は小さめウールロールに挑戦したいです
このパンは2日後も美味しく食べれますか？2日後でもパサつかず美味しく食べれるパンが公開してる中であれば教えて頂きたいです！変な質問ですみません😂
動画の配信ありがとうございます！
チャンネル登録をしていつも楽しく拝見させていただいております！
質問がございまして…不躾ですみません💦
グルテンフリーの小麦粉でパンを焼くことはできるのでしょうか？💦
もし作り方がありましたら教えて頂きたいです。
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
少なくとも英語で字幕を付けてください。誰も理解していなければ、あなたのビデオは役に立ちません。日本語で何を書けばいいか知っていますか？あなたほどその言語を理解している人はいない。
ウールロールパン大好きです。いつ見ても本当にわかりやすくてあたしにもできそうって思ってしまいます。コメダのあんこが売ってるのでそれで作ります
初めて食パンを作りました。これ、綺麗にできあがりました〜♪大満足です。作り方もすご〜くわかりやすかったです。ありがとうございました。
정말 좋아하는 레시피..🤤🤤👍 아주 맛있고 맛있고 만들기 쉽습니다. 이 조리법을 시도해 볼 수 있습니까? 😋😍👍👏💯💯
Hello, Greetings from HK. I followed your recipe to bake this lovely toast yesterday but it turned out with a hard & crusty outlook & bottom, inside texture is soft. I baked it for 43m at 180° until it's fully baked although I pulled it out to check at around 30m but still underbaked. I was so frustrated because you know it takes so much time & efforts to finish the process but it turned out like a rock outlook. Kindly give me some advices to improve. Arigato 🙏
こんにちは😃早速作りました。あんが苦手な娘も２枚食べてくれて嬉しいかったです。成形も難しく無く出来楽しくワクワクしながら楽しいパン作りでした。それに美味しく焼いてバターつけてやめられない美味しさでした。
美味しそうだったので、早速焼いてみました😊
2次発酵まではちゃんと出来てたのですが、焼成で片方の横の部分の生地がちぎれてアンが出てしまいました💦
生地に問題があったのでしょうか？？😢
あんこはもっと入れてもいいですか？どのくらいまでOKですか？😊
発酵には湿度も大事なんですか？夏のムシムシの自然発酵だとすごく育ちがよくて驚きました。
ぬるま湯は何度ぐらいですか❓
すごく美味しそうなのですが、BGMが私には不協和音に感じてしまい、聞いていられませんでした。
とーっても美味しくできました❤
頑張って作りましたが 真ん中辺りが生焼けでした。
サイズはほぼ合っておりましたので特に太くなってしまったということはないとおもうのてすが どうすればよろしいてしょうか？
御指南くたさいませ。