きなこたっぷりで香り高い きなこ豆腐餅 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
餅(切り餅)・・・4個
絹ごし豆腐・・・1/3丁
きなこ・・・50g
砂糖・・・大さじ2
A: 水・・・大さじ2
A: 砂糖・・・大さじ2
【手順】
(1) 豆腐は水切りせずに一口大にちぎる。
(2) バットにきなこ30gと砂糖を混ぜ合わせ、きなこ砂糖を作って全体に広げる。
(3) 餅は1個を6等分に切って口径20cm位の耐熱のボウルに入れる。
(4) Aを加え、さっと混ぜる。
(5) ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分程加熱する。
(6) 取り出し、豆腐ときなこ20gを加え、濡れ布巾にボウルをのせてよく練り混ぜる。
(7) 生地がなめらかになったら5分程置き、粗熱を取る。
(8) 手を水で濡らし、生地を大さじ1位にちぎって平たい円形にまとめる。
(9) 2のきなこ砂糖のバットに入れて生地全体にまぶす。
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