コーヒー麹【コーヒ甘酒】【砂糖不使用】

コーヒー麹【コーヒ甘酒】【砂糖不使用】

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== 材料 ==
炊いたご飯 150g
米麹 150g
コーヒー 大さじ4
水 250cc
※インスタントコーヒーの場合→お湯250ccにインスタントコーヒー大さじ3

== 作り方 ==

〜ヨーグルトメーカーバージョン〜
①大さじ4のコーヒー（粉）をコーヒーメーカーにセットして250ccの水でコーヒーを濃いめにいれる
②炊いたご飯を50度以下に冷ます（60度以上NG）
③ヨーグルトメーカーの容器に冷めた①と米麹（よくほぐしておく）、②をよく混ぜ合わせる。
④60度7時間ほど発酵させる（途中かき混ぜると良い）

※ブレンダーで滑らかにすると、飲みやすいです

〜炊飯器バージョン〜
①大さじ4のコーヒー（粉）をコーヒーメーカーにセットして250ccの水でコーヒーを濃いめにいれる
②炊いたご飯を50度以下に冷ます（60度以上NG）
③フリーザーバックに冷めた①と米麹、②をよく混ぜ合わせる。
③炊飯器の中に入れ、60度のお湯を麹が浸かるくらいまで注ぐ※麹が浮いてくる場合は、お皿を重石にして上から被せてね
④炊飯器の蓋は開けたまま「保温」モードで約7時間ほど発酵させる
⑤途中、2~3時間おきに取り出し、モミモミして全体を馴染ませる
⑥麹の粒が潰せるくらいになったら出来上がり

今回は砂糖不使用で甘いコーヒ麹を紹介します♪
炊いたご飯を加える事で、甘さが増し、栄養満点のコーヒー麹ができます。
牛乳や豆乳で割って飲んでください。
罪悪感なしで美味しいカフェオレを飲んで、リラックス＆栄養補給してくださいね。

#腸活 #コーヒー甘酒 #コーヒー麹

はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲

50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅

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