#clover sweets#キャラメル#タルト#アーモンド#クルミ キャラメルナッツタルト(#18cmタルト型一台分)
下準備
オーブンを180度に予熱しておく
※タルト生地材料→ https://youtu.be/Uj5LkfonWfE
無塩バター 100g
薄力粉 190g
アーモンドプードル 50g
粉砂糖 100g
卵 1個
バニラエッセンス 数滴
※アーモンドクリーム材料
無塩バター 50g
粉糖 50g
全卵(Mサイズ) 1個
アーモンドプードル 50g
※ナッツキャラメルクリーム材料
グラニュー糖 100g
生クリーム 50g
無塩バター 50g
アーモンド 50g
クルミ 50g
作り方
①空焼きタルトを焼く
②アーモンドクリームの材料を順番に混ぜていきアーモンドクリームを作る
③空焼きタルトにアーモンドクリームを入れて170度のオーブンで2〜30分焼く
④グラニュー糖を熱してキャラメル色になったら火を止めて生クリームを入れて混ぜたら無塩バターを入れて
混ぜてバターが溶けたらナッツを入れて絡ませる
⑤タルト台にナッツキャラメルクリームをのせて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす