ヘイ・デイキッチン スペシャル：アップルパイ！
今回はゲストをお招きしています！
大物YouTuberのロザンナ・パンシーノさんに、アップルパイの作り方を紹介していただきます。サンクスギビングデーも近いので、家族や友達においしいアップルパイをふるまって、最高のお祝いにしてください！
ロザンナさんの特別なレシピと料理動画をご用意しました。ステップごとに分かりやすくまとめてあるので、ぜひお試しください！
材料：
パイ生地：
• 中力粉 325g
• 砂糖 大さじ2杯
• 塩 小さじ1/2杯
• 無塩バター（冷たいブロック状のもの） 227g
• 冷水 105ml（大さじ7杯）
• 卵 1個
• 水 5ml（小さじ1杯）
りんごのフィリング：
• 皮をむき芯を取ったグラニースミスアップル（青りんご） 6個
• メープルシロップ 大さじ3杯
• 黒砂糖 大さじ2杯
• ナツメグ 小さじ1/4杯
• シナモン 小さじ1杯
• 塩 小さじ1/4杯
• 小麦粉 大さじ2杯
• 調理時間：45分（+ 45～55分 – オーブンでの焼き時間）
• 分量：パイ1個分（8～10切れ）
• 使用する道具：計量スプーン、大きめのボウル2個、小さめのボウル1個、ミキサー、のし棒、包丁、まな板、食品用ラップ、パイ皿、料理用のはけ、オーブン
作り方：
生地：
• 中力粉、砂糖、塩をボウルに入れ、低速でミキサーにかけます。
• バターを加え、ミキサーを中速まで徐々に上げていき、粗い砂のような状態になるまで混ぜます。
• 大さじで1杯ずつ水を加えながら、生地がまとまるまで混ぜます。
• 小麦粉をまぶした調理台の上で、生地を十分にこねます。
• 生地を2つに分け、それぞれ食品用ラップで包みます。
• 冷蔵庫で2時間以上冷やします。
フィリング：
• 皮をむいたりんごを、6mm程度のスライスに切り分けます。
• スライスしたりんごを大きめのボウルに入れ、メープルシロップ、黒砂糖、ナツメグ、シナモン、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
• 小麦粉をパラパラと振りかけ、粉が見えなくなるまでさらに混ぜます。
パイにフィリングを入れる：
• オーブンを190℃に予熱し、パイ皿にバターまたは油を薄く引きます。
• 小麦粉をまぶした調理台の上で、3mm程度の厚さになるまで（またはパイ皿からはみ出る大きさになるまで）生地の半分を伸ばします。
• 生地を丁寧にパイ皿の上に敷き、皿の底と側面に密着させるようにやさしく押します。
• フォークを使って生地の底に穴をいくつか開けます。
• 先ほど混ぜたりんごを、中心が盛り上がるように生地の上に乗せます。
• 小麦粉をまぶした調理台の上で、3mm程度の厚さになるまでもう一方の生地を伸ばし、パイの上に乗せます。
• パイ皿からはみ出ている生地を、2.5cm程度に切りそろえます。
• はみ出ている生地をパイ皿のふちに差し込み、しっかりと閉じるように端をつまみます（動画を参照）。
• 包丁を使ってパイの表面に8つの切り込みを入れます。
• 小さめのボウルに、卵1個と小さじ1杯の水を入れて混ぜ、混ぜたものを生地の表面に塗ります。
• 190℃に熱したオーブンで15分間焼いたあと、温度を175℃に下げ、生地が黄金色になるまで35～40分間さらに焼きます。
• パイを20分ほど冷まします。
• 紅茶やアイスクリームと一緒に、ほかほかのアップルパイをご堪能ください！
皆さんの作品を是非シェアしてください！ファンアートギャラリーで、あなたのアップルパイの写真をお待ちしております！