生地いらず！ライスペーパー で 簡単 ニラ饅頭 の レシピ 作り方
ライスペーパー で ニラ饅頭 の レシピ と 作り方 をご紹介します。もちもち皮が特徴のニラ饅頭の皮をライスペーパーにしてアレンジしました。皮をわざわざ作らなくてもいいので、お家でもニラ饅頭を楽しめます。いつもの餃子の変わり種として作ってみてください。
■材料（2〜3人分/20分)
・ニラ：100g
・豚ひき肉：100g
・長ねぎ：1/3本
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 塩：少々
・a. こしょう：少々
・a. 鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・ライスペーパー：6枚
・水：100cc
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
■作り方
①ニラを小口切り、長ねぎをみじん切りにして豚肉と合わせます。(a) の材料を加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
②ライスペーパーを少し濡らし、①の1/6量をのせて四角く包みます。
③フライパンにごま油大さじ1杯を引いて熱し、②を並べて水を加えてフタをします。中火で5〜8分蒸し焼きにし、フタを開けて水分がなくなるまで焼きます。
④裏返し、焼き色をつけて完成です。酢しょうゆをつけて召し上がれ。
■コツ・ポイント
・水を多めに入れることで、皮がもっちりとした食感になります。
↓詳しいレシピはこちら↓
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14件のコメント
これ生地モチモチして美味しいそう
これ焼くのに結構コツが要ります
水を加えたところで皮がフライパンにべったり貼り付き大惨事になりました
焼いてよし
あげてよし
むしてよし
見てよし
最高ですねライスペーパー！
今度作ります。
たまたまお土産でもらったライスペーパーがあるので☺
家にライスペーパーが余ってどうしよう😖💧と思ってたので、早速やってみます🙇
大助かりです✨
大失敗しました😭
レシピどうり水入れたけど、煮込みみたくなり、中身が全部出てしまい、もはや『肉そぼろ』のオカズになりました。悲しい😭
家族が多いので倍量で作ったのですが、大失敗😭
皮はフライパンにくっつくし破れてるし🙄
次からは倍量で作っても半分ずつ焼いて、水の量も気持ち減らしてリベンジします。
作りました。
①生地を戻しすぎるとフライパンにくっついて大惨事になります。ギリギリ包めるかなと言うくらいの固さがいいです…と言うか固くない生地で包んだら失敗は決定したものと考えて良さそうです(焼く時点で生地がゆるゆるになって、水を入れる事で更にゆるみます)
②とは言え普通にくっつきます。片面だけでも片栗粉つけとくとマシです。
動画よく見ると、へばりついて失敗しかけてるやつがあるのが分かります。
簡単そうに見せて、かなり面倒な料理です。小麦粉で生地作った方が楽かもね。
残念なことにフライパンにくっついて肉そぼろになった。
ちょうどニラとライスペーパーある‼️試す‼️😆
⚠️これから作る方への注意⚠️
・水を入れすぎると、ライスペーパーが溶け出してドロドロになります。水は少なめにしましょう！
・たくさん鍋に敷き詰めると饅頭同士がくっついて剥がしにくいので、ゆとりを持って並べましょう！
肉そぼろ回避できました
焼き目をつけてから水で蒸し焼きにすると良さそうです。多分同時に入れるのがだめ やや焦げたので火加減注意かも
ペーパーはギリギリ包めるくらいの固さにしました
ライスペーパー初挑戦なのですがもっちりとシコシコの中間くらいの食感になりました
大失敗😂
今日作りましたがめっちゃくちゃ美味しかったです！
確かに水を入れすぎると皮が柔らかくなって触ると破れやすいですが、私はもうひっくり返さずに下面だけカリッと焼いて仕上げました！
もっちりしたところとカリッとしたところと違う食感も楽しめて良かったのでリピします！