【豚バラときゅうりの味噌炒め】失敗しないキュウリ炒めの極意!
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
きゅうり炒めが苦手な人にほど作って欲しい。
ホクホク感とカリカリ感を両立させた食感。旨いキュウリ炒めの秘訣をご紹介。
材料も無駄にしないで、更にそれで美味くなるって最高じゃん！
肉も柔らかく仕上がるし、ご飯もビールも進む間違いないやつです。
○材料
きゅうり：２本
豚バラ薄切り：100g
酒または水：大さじ1
塩：少々
サラダ油：大さじ1/2
A 味噌：大さじ1 みりん：大さじ1 おろしにんにく：小さじ1/4
00:00 料理紹介
00:31 材料紹介
00:58 材料を切る
01:53 ★きじまのちょいコツ!!★
02:17 タレを混ぜる
03:21 材料を炒める
05:45 完成
05:58 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #きゅうり #きゅうり炒め #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
23件のコメント
きゅうり、種とそれ以外で分けたとき、いつも別々のおかずになってましたが、そうなると必要な食材が増えて大変だったので、分けても今回のような１つの料理になるのは、理想的でした😊
ビールに合う夏のおかず。
これもぜひやってみます！
きじま先生の作る料理ってほんとに真似してすぐ作りたくなるし、自分の苦手な食材でも、どれもぜーんぶおいしく見えるので不思議です❤
こないだの椎茸と油揚げのやつ、そうめんと一緒に作って食べました！めっちゃおいしくて家族にも好評でした。
そろそろお料理教室も、、、またコロナ前みたいに再開してほしいな～……。
一緒にビール乾杯したい🍻😘💕
🎉🎉🎉キュウリは種が何をするにも です。種取りは必須。捨ててましたけど、たれにミックスはすごい
明日やります❗ 種味噌作るの楽しみです❗
若い時は🥒を炒めるなんて絶対あり得ないと思っていました。
ある程度の歳になると炒め🥒も有りかもな～って思っていてお料理したら美味しかったんです。🥒の種を使った事は無かったので作ってみます😊
きじまさんのお料理分かりやすくて作ってみたくなります。今日のお料理もきゅうりの種を取って調味料に混ぜる発想素晴らしいです。さっそくやってみます。調味料もシンプルで助かります。‼️
きゅうり買って、早速作ります☺️
美味しそう‼️
早速今日作ります🎵
たじまきゅうりです。ちゃんと笑いましたよ。きゅうり炒めうまそうです。タネ味噌！
夕餉に作りました。豚バラ100gキュウリ2本で2人分満足な分量でした。調味料に種を混ぜる技には脱帽！炒めキュウリ難色派でしたが、このレシピでキュウリ炒める派になりました😂仕事帰りに空腹、はやくビール飲みたい時にぴったりなメニュー❣️
たねを味噌と一緒に調味料として使うのは、きゅうり炒めのアレンジに色々応用できそうですね。豚バラはもちろんですが、他の食材でも試してみます。
たじまきゅうりせんせー🥒タネ&ミソとお肉を水酒ほぐし…勉強📖になります❣️ビール🍺のお供だちを探しています。よろしくおねがいします🙇♀️
きゅうり先生🥒！！
きゅうりの種を取ってタレにするとは、目から鱗が落ちました。
うまっ❣️強火で炒めたきゅうりの美味しいこと！豚バラニンニクもよく合う！タジマキュウリさん、ありがとう！タネミソ最高です！
作りました～！きゅうりの種を加えたみそだれがよく絡んで、ご飯が進み過ぎてしまう美味しさでした。ありがとうございます！
ま
きゅうり大好きです｡❤
簡単でとても美味しそうなので作ってみます｡✨
ありがとうございます🍀
遅ればせながら、作りました！きゅうりのポテンシャル、すごすぎ！我が家の定番に決定で😊
こんにちは👋😃、にほんご、すこしできます。クックだいすき💓♥️❤️、😋🍴💕のできてうれしい, thank you !!
きゅうりのレパートリーが増えました。そして手軽 美味しい 良かったです。
何といっても、材料が少なく、手間がかからないのが最高。1人暮らしにはありがたい。
Arigatou❤ tanoshiku tskurimashita 🎉
良いね、木島ご飯、大好き。😮😮