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    Chiffon cake recipes シフォンケーキレシピ

    いちごと米粉のミニシフォンケーキ グルテンフリーレシピ Strawberry Chiffon Cake Gluten-free GF



    いちごと米粉のミニシフォンケーキ グルテンフリーレシピ Strawberry Chiffon Cake Gluten-free GF

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    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。

    Q.オーブンは予熱しますか？
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

    Q.説明欄に使用した材料などを書いてほしい。
    基本的に固定したコメント（1番上に来るコメント）に全て書かせてもらっていますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。
    また抜けているポイントなどあれば、コメントいただけると随時追記しますので大変助かります。

    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍

    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍

    ▽糸寒天で作る琥珀糖の作り方

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    35件のコメント

    1. @HidaMariCooking on

      米粉を使ったグルテンフリーのミニシフォンケーキを作りました。
      米粉は薄力粉に比べてキメが細かいので、
      焼き上がりももっちり、しっとりしています♪
      口に入れるとほどけるような食感になってとても美味しいんです＾＾

      いちごの生クリームはパウダーを入れることで色鮮やかになります。
      しっとりしたふわふわのシフォンと、ほのかにいちご味のクリームが
      とってもよく合うケーキになりました♪

      ▷材料（12cmシフォン型）：
      ■ミニシフォン
      卵黄　2個
      グラニュー糖A　２０ｇ
      サラダ油　１５ｍｌ
      水　２０ｍｌ
      米粉　６０ｇ
      卵白　2個
      グラニュー糖B　３０ｇ

      ■いちご生クリーム
      生クリーム　２００ｍｌ
      グラニュー糖　２５ｇ
      いちごパウダー　５ｇ

      ホイップクリーム　５０ｍｌ

      ■作り方
      １．シフォンケーキを作る。
      卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷やしておく。
      ２．卵黄にグラニュー糖Aを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
      ３．サラダ油を垂らしながら混ぜ、乳化させる。
      ４．水を入れて混ぜる。米粉も入れて混ぜる。
      ５．卵白にグラニュー糖Bを２~３回に分けながら加えてメレンゲを作る。
      ６．④にメレンゲの1/3を加えてしっかり混ぜる。
      残りのメレンゲも加えてさっくり混ぜる。
      ７．型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
      ８．ショックを与えて瓶などに刺して冷ます。

      ９．氷水に当てながら生クリーム、グラニュー糖、いちごパウダーを泡立てる。
      １０．シフォンの真ん中にナイフを入れてクリームを注入する。シフォンの周りにもクリームを塗る。
      １１．泡立てたホイップクリームを上から垂らす。
      １２．いちごを飾り付けて完成。

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      ▷Cooking ASMR：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQo9Oq35NYC1C-n6jVUdzAa

      ▷おすすめ再生リスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF

      ▷ホールケーキのレシピ：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQyTZepkybdKMP

    2. @くも-m3i on

      私はお菓子作りが大好きでおいしそうなお菓子のレシピなどをノートに書いてるのですが
      貴方の動画に出会えて幸せです！こんなおいしそうなお菓子のレシピが沢山あって嬉しいです！！
      チャンネル登録しておきます！これからも美味しく可愛いお菓子の動画待ってます(≧▽≦)

    31. @lucaspeh-4356 on

      Hi. I would like to check with you that i want to make 6 inch cake so how to adjus the ingredients and strawberry powder and cake i want to use cake flour? Thank you!

    32. @ワン吉犬山 on

      2回作ってみたのですが、粉を入れたところで水分がなくなり、お団子状態になり、仕方なく水を増やしています。米粉は特別なものでしょうか？

    35. @新堀みづき-v7x on

      米粉を使った、いちごのミニシフォンケーキはふわふわと焼き上がりがもっちり、しっとりとしていて、口に入れるとほどけるような感覚が美味しそうですね🤤🍓💗🍰🤍🎂いちごの生クリームの作り方は生クリームに苺のパウダーを入れることで色鮮やかになり、苺味のクリームとふんわりしたシフォンケーキが相性抜群ですね💗🍓🤍🍰❤🎂

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