【ayurvedic recipe】ジンジャースパイスクッキー

栄養バランスの優れたオートミールを使って、生姜、カルダモンのスパイスをきかせて作ったクッキーです。

また小麦ではなく、米粉を使用し砂糖は使わず甘味料はメープルシロップのみで身体に負担をかけない優しいクッキーに仕上げました。

オートミールは精製処理の行われていないオーツ麦の、ありのままの原料を持ち合わせた健康食品です。

脂質、鉄分、たんぱく質量が玄米よりも多く含まれている為優れた栄養が期待できます。

忙しい朝食の場合でも、ミルクにスパイスと一緒に入れて少し煮込むだけでも美味しくいただけますし、簡単に取り入れやすいのでストックをおすすめします。

また、アレルギー疾患でお悩みの方に摺り下ろし生姜を使うことで消化力を高められるのもポイントです。

使用したカルダモンは世界最古のスパイスの一つで、「スパイスの女王」とも言われ品のある香りです。

消化促進、また呼吸器系の疾患に有効と言われていて皮膚や粘膜に作用し、風邪や鼻づまりでドロドロになっている粘液の排出に役立つスパイスです。

【撮影ボード】
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幸村亜美

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