聖バレンタインのご加護マシマシ十字架クッキー（米粉のグルテンフリーお菓子） #shorts #バレンタインレシピ

【2色を一回で作る分量】
無塩バター100g
粉糖（てんさい糖，グラニュ糖でも）60g
卵黄　2個
★プレーン
製菓用米粉　90g
★ココア
製菓用米粉　40g
ココア　5g
★赤（ピンク）
製菓用米粉　45g
食紅　今回小さいさじ3杯　味は影響ないのでもっと入れたかったら入れていいんじゃないかな

【作り方】
0.　バターを測るボウルの重さを測る！それからバターを量る。ほこりが入らないようにフタやラップをしてやわらかくなるまで数時間放置しておく。

1.　バターをゴムベラで練って、砂糖を入れてさらにやわらかくなるまで練る。卵黄を1個ずつ入れてもっと練る。空気とかは入れなくていい。

2.　ボウルごと総量を量って、ボウルの重さをひいて、内容量の重さを出す。（だいたい190gくらいだと思われ）これを95g　48g　48g　くらいに分ける。

3.　95gのボウルにプレーン米粉を入れて着るようにまぜてそぼろ状になるまでなじませる
なじんだら練って粉けがなくなるまでまとめる。米粉はグルテンが出ないので練ってヨシ！ラップでまとめながら練るとやりやすい。

4.　3の要領でココア色とピンク色生地も作る。

5.　8ｍｍ～1㎝くらいの厚さに伸ばす。切り口を正方形にしたいので、厚さ8ミリの場合は上辺48ｍｍ（4.8㎝）、厚さ1㎝の場合は上辺60㎜（6㎝）になるように伸ばす。ラップをぴっちりしなおして冷蔵庫で30分以上は寝かせる。
6.成形は動画を参考。焼成は180℃で15～18分。冷めるとサクほろに。