【杏仁×薬膳】今回はちょっとリッチな杏仁豆腐♪

【杏仁×薬膳】今回はちょっとリッチな杏仁豆腐♪

杏仁霜を使って杏仁豆腐を作る♪
リッチ！か、あっさり！かはあなた次第♪

★濃厚杏仁豆腐
（材料）
杏仁霜　大さじ３
生クリーム　200ml
牛乳　300ml
粉ゼラチン　5g
砂糖　大さじ2.5
クコの実　適量

☆Rich Annin Tofu
(ingredients)
・3 tbsps apricot kernel powder
・200ml fresh cream
・300ml milk
・5g gelatin powder
・2.5 tbsps sugar
・goji berry

＜作り方＞
①クコの実は水又はシロップに浸けて柔らかくしておく。
②鍋にクコの実・粉ゼラチン以外の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。焦げないようにかき混ぜる。
③微沸騰してきたら火を止めて粉ゼラチンを振り入れよく混ぜる。
④粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤クコの実をトッピングして完成。

※濃厚が苦手な方は、生クリームの部分を牛乳に変えてもOK。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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