リッチな!! [シナモンロール] アーモンドプードルとシナモンペースト
皆さんこんにちは!
手作り大好き人間暁子てす。
ご視聴ありがとうございます。
本日は「シナモンロール」を作ってみまし
た。
パンの作り方いろいろあると思いますが、
私が一番気をつけているのは発酵で、かな
らず2倍に膨れているか？どうかです。
パン作りは上手、下手でなく、小麦粉のグ
ルテンとイーストをどう働いてもらうかと
思っています。必ず発酵2倍すれば柔らかく
てあくる日も美味しいパンがやけます。
頑張って下さい。
パン生地材料（6個分）
強力粉 200g
イースト 4g
砂糖 10g
水飴 10g
バター（有塩） 10g
水 120cc
シナモンペースト材料
バター 30g
砂糖 40g
卵黄 1個
シナモンパウダー 6g
アーモンドプードル 60g
ラム酒 小さじ1
アイシング材料
粉糖 80g
牛乳 小さじ1と１/2
9号 アルミケース 6枚