【グルテンフリー】バナナのドーナッツ！南インドの前菜『バナナドーサ』

【グルテンフリー】バナナのドーナッツ！南インドの前菜『バナナドーサ』

世界を旅する料理研究家のヤミーです（※コロナ自粛中、、、）！ご覧いただきありがとうございます😊
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企画制作：(株)ランダムウォーク社

ーーーー↓レシピはこちら↓ーーーー

バナナドーサ
材料：12個分　調理時間：30分
バナナ　2本　※小さめの時は3本
黒糖（粉末）　大さじ2
米粉　大さじ6
ココナッツミルクパウダー　40g

サラダ油　鍋底から1cm

＜トマトチャツネ風＞
トマトケチャップ　大さじ2
タバスコ　小さじ1/2 ※辛さはお好みで
 
作り方：
１、生地を作る
ボウルにバナナを入れて泡立て器でつぶす。黒糖を入れて溶かすようによく混ぜ、米粉、ココナッツミルクパウダーも加えてなめらかになるまで加え、ホットケーキよりやや硬いくらいの生地にする。

※生地が柔らかいときは、米粉を足す

2、揚げる
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、180度に温めたところに２の生地をスプーンですくって落とし入れる。しっかり揚げ色がついたらひっくり返して反対側も揚げ、油を切る。

※生地を入れて軽くしゅわッと音がするくらいの温度で揚げます

3、仕上げ
トマトケチャップとタバスコを混ぜて、2ともにお皿に盛り付ける。

 
＜ポイント＞
※スパイスを生地にプラスしても美味しい♪カルダモンパウダー、シナモンパウダーなど小さじ1ほど加えてください。